Goldene vegane Süßkartoffeln mit herzhafter Glasur
Goldene vegane Süßkartoffeln mit herzhafter Glasur sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für den Herbst oder wann immer Sie etwas Gesundes und Geschmackvolles möchten. Die Süßkartoffeln werden goldbraun geröstet und dann mit einer herzhaften, leicht süßen Sauce glasiert, die ihre natürliche Süße unterstreicht. Dieses Gericht ist nicht nur vegan, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralien und somit eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Zutaten:
– 4 große Süßkartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
– 3 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 2 Esslöffel Ahornsirup
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/2 Teelöffel Paprika
– 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
– 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
– 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
- In einer großen Schüssel die Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen, damit sie gleichmäßig überzogen sind.
- Die Süßkartoffeln in einer einzelnen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Rösten Sie die Süßkartoffeln im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, wenden Sie sie zur Hälfte, bis sie weich und goldbraun sind.
- Während die Süßkartoffeln rösten, bereiten Sie die Glasur vor. In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Sojasauce, Knoblauchpulver, Paprika, Ingwer und Cayennepfeffer (bei Verwendung) verquirlen.
- Sobald die Süßkartoffeln fertig geröstet sind, die Glasur darüberträufeln und vorsichtig umrühren, um jedes Stück gut zu überziehen.
- Die Süßkartoffeln für weitere 5-10 Minuten in den Ofen geben, damit die Glasur leicht karamellisiert.
- Aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte geben. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge:
Goldene vegane Süßkartoffeln mit herzhafter Glasur können als Beilage zu Ihrem Lieblings-Veganprotein, Getreide oder Salat serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend für Feiertagsmahlzeiten oder Potluck-Treffen und bieten eine köstliche Mischung aus Aromen, die jede Menge begeistern werden. Genießen Sie es!
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