Seweryn Dominsky
Pollo croccante con rosmarino caldo e noci arrosto
Questo delizioso piatto combina il profumo fragrante del rosmarino con la ricchezza delle noci arrosto per creare un pasto memorabile. Il pollo è ricoperto da una miscela di pangrattato, noci e erbe fresche, poi cotto al forno alla perfezione. È una scelta eccellente per le cene più importanti o per un pasto accogliente a casa.
Ingredienti:
– 4 petti di pollo disossati e senza pelle
– 1 tazza di noci
– 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
– 1 tazza di pangrattato
– 1/2 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
– 2 uova
– Sale e pepe q.b.
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 cucchiai di senape di Digione
– 1 cucchiaio di miele
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno:
– Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
2. Prepara la miscela di noci:
– Metti le noci in un robot da cucina e frullale fino a quando sono finemente tritate.
– In una ciotola media, unisci le noci tritate, il pangrattato, il rosmarino tritato e il formaggio Parmigiano.
3. Prepara il pollo:
– Insaporisci i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
– In un’altra ciotola, sbatti le uova.
– In un’altra ciotola, unisci la senape di Digione e il miele.
4. Ricopri il pollo:
– Spennella ciascun petto di pollo con la miscela di senape e miele.
– Intingi il pollo nelle uova sbattute, quindi premilo nella miscela di noci per ricoprirlo bene su entrambi i lati.
5. Rosola il pollo:
– Scalda l’olio d’oliva in una padella capiente resistente al forno a fuoco medio-alto.
– Aggiungi i petti di pollo e cuoci per circa 2-3 minuti su ogni lato, o finché saranno dorati.
6. Cuoci il pollo:
– Trasferisci la padella nel forno preriscaldato.
– Cuoci per 20-25 minuti, o finché il pollo sarà cotto e la crosta sarà dorata.
7. Servi:
– Togli il pollo dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di affettarlo.
– Servi caldo, e gustati il tuo delizioso Pollo croccante con rosmarino e noci arrosto!
Questo piatto si abbina meravigliosamente con un contorno di verdure arrosto o un’insalata verde fresca. Buon appetito!
