Mariusz Lewandowski
Delicioasele Arepas Venezuelei cu Umplutură Aromată de Avocado
Arepas sunt un aliment de bază în Venezuela, preparat din mămăligă de porumb măcinată sau făină coaptă. Sunt versatlie și pot fi consumate în diverse moduri. Această rețetă specifică pune în valoare Arepas umplute cu o delicioasă compoziție de avocado, rezultând o masă satisfăcătoare și nutritivă. Avocado cremos și aromat se potrivește perfect cu crusta crocantă și auriu-brună a arepei.
Ingrediente ###
Pentru Arepas:
– 2 căni de mămăligă albă pre-coaptă (Harina PAN)
– 2 1/2 căni de apă caldă
– 1 linguriță de sare
– 1 lingură de ulei vegetal
Pentru Umplutura de Avocado:
– 2 avocado coapte
– 1 ceapă roșie mică, tocată fin
– 1 roșie medie, semințe îndepărtate și cuburi
– 1 cățel de usturoi, tocat
– 1 lingură de suc de lămâie proaspăt
– 1 lingură de coriandru proaspăt tocat
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni ###
1. Pregătiți Aluatul:
1. Într-un bol mare, amestecați apa caldă cu sarea.
2. Adăugați treptat mămăliga pre-coaptă la apă, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
3. Odată ce amestecul este bine combinat, lăsați-l să stea aproximativ 5 minute pentru a permite mămăligii să absoarbă apa.
4. Frământați aluatul până când devine neted și nu mai lipicios, adăugând puțină apă sau mămăligă dacă este necesar.
2. Dați Formă Arepas:
1. Împărțiți aluatul în 8 porțiuni egale.
2. Formați fiecare porțiune într-o minge, apoi aplanați-o într-un disc de aproximativ 1/2 inch grosime.
3. Gătiți Arepas:
1. Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu.
2. Puneți arepas în tigaie, gătindu-le timp de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte până când devin aurii și au o crustă crocantă.
3. Transferați arepele gătite pe o tavă și introduceți-le într-un cuptor preîncălzit la 350°F (175°C) timp de aproximativ 10 minute suplimentare pentru a vă asigura că sunt făcute în interior.
4. Pregătiți Umplutura de Avocado:
1. În timp ce arepas sunt în cuptor, pregătiți umplutura de avocado.
2. Într-un bol mediu, pisați avocado cu o furculiță până devine cremos dar încă puțin mărunțit.
3. Adăugați ceapa roșie, roșia, usturoiul, sucul de lămâie și coriandrul la avocadoul pisat.
4. Amestecați bine și condimentați cu sare și piper după gust.
5. Asamblați și Serviți:
1. Odată ce arepas sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin.
2. Folosind un cuțit, tăiați cu grijă fiecare arepa pentru a crea un buzunar.
3. Umpleți fiecare arepa cu o cantitate generoasă de amestec de avocado.
4. Serviți imediat și bucurați-vă de această bucurie venezueleană delicioasă!
Aceste Arepas Venezuelene cu Umplutură Aromată de Avocado sunt perfecte pentru micul dejun, prânz sau cină. Naturalețea lor versatilă și gustul delicios le fac un fel de mâncare ideal pentru orice ocazie.
