Seweryn Dominsky
Deliciu cu Crevete și Orez Sălbatic: O Amestecare Aromată de Arome Terestre și Marine
Această mâncare evidențiază aromele delicate și dulci ale crevetelor moi combinate cu texturile nucate și sățioase ale orezului sălbatic. Un amestec bogat de ierburi aromatice, legume proaspete și un strop de citrice fac din această masă o opțiune satisfăcătoare și elegantă atât pentru seri relaxante de cină, cât și pentru ocazii speciale.
Ingrediente:
– 1 cană orez sălbatic, nefiert
– 2 căni apă
– 1 lb creveți mari, curățați și dezghețați
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1 morcov, tăiat cubulețe
– 1 cană spanac, tocat
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță paprika
– Sare și piper după gust
– 1 lămâie, zeamă și coajă rasă
– 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat
Instrucțiuni:
1. Fierbe Orezul Sălbatic:
Clătește orezul sălbatic cu apă rece. Într-o oală de mărime medie, adaugă orezul sălbatic și apa. Fierbe, apoi reduce focul la minim, acoperă și lasă să fiarbă timp de aproximativ 45-50 de minute, sau până când orezul este moale și apa este absorbită. Flufiază orezul cu o furculiță și pune-l deoparte.
2. Pregătește Crevetele:
Condimentează creveții cu sare, piper și paprika. Încinge 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă creveții și gătește-i timp de 3-4 minute pe fiecare parte până când devin roz și opaci. Scoate creveții din tigaie și pune-i deoparte.
3. Călește Legumele:
În aceeași tigaie, adaugă cealaltă lingură de ulei de măsline. Adaugă ceapa, usturoiul, ardeiul gras roșu și morcovul. Călește-le timp de aproximativ 5-6 minute până când legumele se înmoaie și devin aurii.
4. Combinați și Condimentați:
Amestecă orezul sălbatic gătit și spanacul tocat în amestecul de legume. Gătește timp de încă 2-3 minute pentru a încălzi și înmui spanacul. Adaugă zeama și coaja rasă de lămâie, cimbrul și ajustează condimentele cu sare și piper.
5. Finalizează Mâncarea:
Încorporează creveții gătiți înapoi în tigaie cu amestecul de orez și legume. Amestecă ușor pentru a combina și încălzi totul timp de încă 2 minute.
6. Servire:
Transferă amestecul de creveți și orez sălbatic pe un platou de servire. Garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat. Servește cald cu o garnitură opțională de sferturi de lămâie pentru un gust suplimentar.
Bucură-te de amestecul armonios de arome și texturi din acest deliciu cu Crevete și Orez Sălbatic!
