נתיב־יקטני פרונס עם רוטב פלפל חריף

קינואה משובחת וציפורני נקניקים עם רוטב פלפל חריף

הקינואה, הידועה בפרופיל העשיר בחומרים הזהירים בו, מתאימה מצוין עם ציפורני נקניקים רכות אל מתוך ענבה, כדי ליצור מנה המשלבת בצורה מושלמת בין בריאות והתפנקות. רוטב הפלפל החריף מוסיף מריחה שמעלה את המנה הפשוטה הזו לחווית אכילה משובחת.

מרכיבים:

מנה ראשית:
– 1 כוס קינואה
– 2 כוסות מרק עוף או ירקות בתרי נתר
– 1 פאונד ציפורני נקניקים גדולים, מקולפים ומחזירים את הקידוני
– 2 ספון שמן זית
– 1 שן שום קטנה, מפוקקת
– 1 כפית פפריקה מעושן
– 1 כפית כמון טחון
– מלח ופלפל לפי הטעם
– כוסמת או פטרוזיל טריים לקישוט

רוטב פלפל חריף:
– 1 פלפל אדום, מטוגן ומקולף
– 1 צ'ילי אדום קטן, מפוצל
– 1 שן שום
– 2 כפות שמן זית
– 1 כפית חומצה אוגר מתפלגת
– מלח לפי הטעם

הוראות:

הכנת הקינואה:
1. שטוח את הקינואה במים קרים כדי להסיר את המרירות.
2. בסיר בינוני, הביא את מרק העוף או הירקות לרתיחה.
3. הוסף את הקינואה, הורד את הלהבה ובשל מכוסה בערך 15 דקות, או עד שכל הנוזל יוספק.
4. הורידו מהלהבה ותנו לו לשבת מכוסה 5 דקות, ומזרזים בעזרת מזלג.

בישול הציפורני נקניקים:
1. בסקיילט גדול, נחממו את שמן הזית בעלילה בינונית.
2. הוסף את השום הפרוס וצליו עד לריח נעים, בערך דקה.
3. הוסף את הציפורני נקניקים לסקיילט ותבלו בפפריקה מעושן, בכמון טחון, מלח ופלפל.
4. בשילוב הציפורני נקניקים במשך כשתי-שלוש דקות לכל צד, או עד שיהיו ורודים ושקופים.

הכנת רוטב הפלפל החריף:
1. שימו לתוך מעבד מזון או מעבד מזון את הפלפל האדום הטוגן, הצ'ילי האדום, השום, שמן הזית וחומצת האוגר.
2. הפעילו עד שייחתך חלק, ותתבלו במלח לפי הטעם.

קישוט המנה:
1. הגישו את הקינואה על צלחת, ושימו שלמה את התיפורני המבושליפ בניו.
2. הצפו את רוטב הפלפל החריף מעל הקינואה והציפורני נקניקים.
3. קישטו בשיבולת פרסל או כוסברה טריים לפריכות וצבע.

תהנו מהקינואה המשובחת והציפורני נקניקים עם רוטב פלפל חריף כקינוח ייחודי ומהנה שמגשים ביחד את השילוב המושלם של טעמים ומרקמים!