Karol Smith
Conchiglioni umpluți cu cârnați italieni și spanac în sos cremos de roșii
Conchiglioni umpluți cu cârnați italieni și spanac în sos cremos de roșii este un delicios și consistent preparat de paste italian, ideal pentru o cină în familie sau ocazii speciale. Carcasele mari de paste sunt generos umplute cu o combinație savuroasă de cârnați italieni, spanac proaspăt, brânză ricotta cremoasă și parmezan, toate acoperite cu un sos bogat de roșii și cremă și coapte până devin spumoase și aurii. Este o masă reconfortantă și satisfăcătoare care va face ca toată lumea să revină pentru a doua porție!
Ingrediente
Pentru conchiglioni umpluți:
– 1 cutie de paste mari de tip conchiglioni
– 450 g cârnați italieni, fără budincă
– 2 căni de spanac proaspăt, mărunțit
– 1 cană de brânză ricotta
– 1 cană de brânză mozzarella rasă
– 1/2 cană de parmezan ras
– 1 ou mare
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță de busuioc uscat
– 1 linguriță de oregano uscat
– Sare și piper după gust
Pentru sosul cremos de roșii:
– 2 căni de sos de roșii marinara
– 1 cană de smântână lichidă
– 1/4 cană de parmezan ras
– 1/2 linguriță fulgi de ardei iute (opțional, pentru iuțeală)
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni
1. Încălziți cuptorul:
Preîncălziți cuptorul la 190°C și ungeți o tavă mare de copt.
2. Gătiți pastele:
Puneți la fiert într-o oală mare cu apă sărată. Adăugați pastele mari de tip conchiglioni și gătiți până devin al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și clătiți cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lăsați deoparte.
3. Pregătiți umplutura:
Într-o tigaie mare pe foc mediu, gătiți cârnații italieni, sfărâmându-i cu o lingură, până se rumenesc și se gătesc complet. Adăugați usturoiul mărunțit și spanacul tocat și gătiți timp de 2-3 minute până când spanacul este văruit. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.
Într-un castron mare, combinați amestecul de cârnați și spanac gătit cu brânza ricotta, brânza mozzarella, parmezanul, oul, busuiocul uscat, oregano uscat, sare și piper. Amestecați bine.
4. Preparați sosul cremos de roșii:
Într-o cratiță medie, combinați sosul marinara și smântâna lichidă. Gătiți, amestecând ocazional, până când sosul se încălzește și devine ușor înghesuit. Adăugați parmezanul ras și fulgii de ardei iute (dacă folosiți), și condimentați cu sare și piper după gust.
5. Asamblați preparatul:
Întindeți un strat subțire de sos cremos de roșii pe fundul tăvii de copt pregătite. Umpleți fiecare conchiglione gătit cu amestecul de cârnați și spanac și aranjați-le într-un singur strat în tavă. Turnați restul de sos cremos de roșii uniform peste conchiglioni.
6. Coaceți:
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Îndepărtați folia și mai lăsați la cuptor timp de 10-15 minute, până sosul e spumos și brânza de deasupra este topită și aurie.
7. Serviți:
Lăsați conchiglionii umpluți să se răcească puțin înainte de servire. Presărați cu mai mult parmezan ras și busuioc proaspăt, dacă doriți. Serviți cald și bucurați-vă!
Acești conchiglioni umpluți cu cârnați italieni și spanac în sos cremos de roșii sunt siguri să devină un preparat preferat. Poftă bună!
