John Washington
Budincă de Quinoa cu Compot de Smochine – Un Desert Nutritiv
Această budincă exotică de quinoa cu compot de smochine combină beneficiile nutriționale ale quinoei cu dulceața naturală a smochinelor uscate, creând un desert delicios și sănătos. Perfect pentru ocazii speciale sau doar ca o gustare sănătoasă, acest preparat oferă o explozie de arome și texturi în fiecare lingură.
Ingrediente:
Pentru Budincă de Quinoa:
– 1 cană de quinoa, clătită
– 2 cani de lapte (sau lapte de migdale pentru opțiune fără lactate)
– 1/2 cană de lapte de cocos
– 1/4 cană de miere sau sirop de arțar
– 1 linguriță extract de vanilie
– 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
– 1/4 linguriță nucșoară măcinată
– Un vârf de sare
Pentru Compot de Smochine:
– 10 smochine uscate, tijele îndepărtate și tocate
– 1/4 cană de suc de portocale proaspăt
– 1/4 cană de apă
– 1 lingură de miere sau sirop de arțar
– 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
– 1 linguriță coajă de lămâie rasă
Instrucțiuni:
Budincă de Quinoa:
1. Într-o cratiță medie, combinați quinoa și laptele. Aduceți la fierbere la foc mediu.
2. După ce a început să fiarbă, reduceți focul și lăsați să fiarbă în continuare, fără capac, timp de aproximativ 15 minute sau până când quinoa este moale și cea mai mare parte a lichidului este absorbită.
3. Adăugați laptele de cocos, mierea sau siropul de arțar, extractul de vanilie, scorțișoara măcinată, nucșoara măcinată și un praf de sare. Gătiți timp de încă 5-7 minute până când compoziția se îngroașă la o consistență asemănătoare cu a unei budinci.
4. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească ușor. Puteți servi budinca caldă sau rece, în funcție de preferințele dumneavoastră.
Compot de Smochine:
1. Într-o cratiță mică, combinați smochinele tocate, sucul de portocale proaspăt, apa, mierea sau siropul de arțar și scorțișoara măcinată. Aduceți la fierbere la foc mediu.
2. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, până când smochinele se desfac și compoziția se îngroașă.
3. Adăugați coaja rasă de lămâie și gătiți încă 2 minute.
4. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească. Compotul se va îngroșa în continuare pe măsură ce se răcește.
Pentru Servire:
1. Serviți budinca de quinoa în boluri de desert sau pahare.
2. Adăugați peste fiecare porție o lingură generoasă de compot de smochine.
3. Ornați cu puțină scorțișoară presărată sau câteva fâșii de coajă de portocală, după preferință.
4. Bucurați-vă de Budinca de Quinoa cu Compot de Smochine ca desert nutritiv și reconfortant!
