John Washington
Tartă delicioasă cu jeleu de lămâie: un desert răcoritor cu un twist aromat
Această tartă delicioasă cu jeleu de lămâie este un desert răcoritor care combină luminozitatea acidă a lămâilor cu textura netedă și diafană a jeleului. Așezat pe o crustă mărunțită și unsuroasă, acest deliciu oferă un echilibru perfect între aciditate și dulceață, făcându-l un final delicios pentru orice masă. Perfect pentru întâlniri de vară sau ca un final ușor pentru o cină sățioasă, această tartă cu jeleu de lămâie cu siguranță își va impresiona oaspeții.
Ingrediente:
Pentru crustă:
– 1 1/2 cani (180g) biscuiți digestivi sau crackers graham, mărunțiți
– 1/4 cană (50g) zahăr
– 1/2 cană (115g) unt nesărat, topit
Pentru umplutura de jeleu de lămâie:
– 1 cană (240ml) zeamă de lămâie (stoarsă proaspăt este cea mai bună)
– 1 cană (240ml) apă
– 1 1/4 cani (250g) zahăr
– 4 lingurițe (40g) amidon de porumb
– 1 linguriță coajă de lămâie
– 4 gălbenușuri de ou mari
– 1/4 linguriță sare
– 2 linguri unt nesărat
– 2 plicuri (14g în total) gelatină fără aromă
– 1/4 cană (60ml) apă rece
Instrucțiuni:
1. Pregătiți crusta:
1. Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C).
2. Într-un bol mediu, amestecați biscuiții digestivi (sau crackers graham) mărunțiți cu zahărul și untul topit.
3. Presați amestecul pe fund și pe marginile unei tăvi de tartă de 9 inch cu fund detașabil.
4. Coaceți crusta timp de 10 minute, apoi lăsați s-o răcească complet pe un grătar.
2. Pregătiți umplutura de jeleu de lămâie:
1. Într-o cratiță, combinați zeama de lămâie, apa, zahărul, amidonul de porumb, coaja de lămâie, gălbenușurile de ou și sarea. Amestecați și gătiți la foc mediu, amestecând constant până când amestecul se îngroașă și începe să fiarbă.
2. Odată ce dă în clocot, continuați să gătiți timp de încă 1-2 minute, apoi luați cratița deôpstrunde de pe foc. Amestecați untul până când se topește complet și se încorporează.
3. Într-un bol mic, presărați gelatina fără aromă peste apa rece și lăsați-o timp de aproximativ 5 minute să se hidrateze.
4. Odată ce gelatina s-a hidratat, încălziți-o la cuptorul cu microundeul timp de aproximativ 15-20 de secunde până se dizolvă complet.
5. Amestecați gelatina dizolvată în amestecul de lămâie până ce se combină bine.
3. Asamblați tarta:
1. Turnați umplutura de jeleu de lămâie în crusta de tartă răcită, întinzând-o uniform.
2. Refrigerati tarta timp de cel puțin 4 ore, sau până când umplutura este stabilă și fermă.
4. Serviți și savurați:
1. Odată ce este complet stabilizată, scoateți cu grijă tarta din formă și transferați-o pe un platou de servire.
2. Feliați și serviți rece, garnisită cu fructe proaspete, frișcă sau puțin zahăr pudră, dacă doriți.
Bucurați-vă de tarta răcoritoare și aromată cu jeleu de lămâie ca un desert savuros care va lumina orice masă!
