Schnitzel vienez: O delicatesă clasică austriacă

2024-07-22
Wiener Schnitzel: A Classic Austrian Delight

Șnițel Vienez: Un Deliciu Clasic Austriac

Șnițelul vienez este un preparat tradițional austriac iubit de mulți oameni din întreaga lume. Este format dintr-un șnițel de vițel perfect pane și prăjit, servit cu o felie de lămâie și diverse garnituri precum salată de cartofi, salată de castraveți sau gem de afin. Acest preparat este crocant la exterior și suculent în interior, fiind o delicatesă potrivită atât pentru cinele relaxate, cât și pentru ocazii speciale.

Ingrediente:
– 4 șnițele de vițel (aproximativ 5 oz fiecare)
– Sare
– Piper proaspăt măcinat
– 1 cană de făină albă
– 2 ouă mari
– 1 cană pesmet simplu
– 1 cană de ulei vegetal sau unt clarifiat
– Felii de lămâie pentru garnitură

Instrucțiuni:
1. Pregătiți șnițelele de vițel:
– Așezați fiecare șnițel de vițel între două foi de plastic.
– Folosiți un ciocan de carne pentru a aplatiza ușor șnițelele la aproximativ 1/4 inch (6 mm) grosime.
– Condimentați ambele părți ale șnițelelor cu sare și piper proaspăt măcinat.

2. Panezați șnițelele:
– Pregătiți trei farfurii plate: una cu făină, una cu ouă bătute și una cu pesmet.
– Tavați fiecare șnițel în făină, asigurându-vă că îndepărtați orice exces.
– Înmuiați șnițelul în făinați în ouăle bătute, lăsând orice exces de ou să picure.
– Acoperiți șnițelul cu pesmet, apăsând ușor pentru a se lipi. Asigurați-vă că șnițelul este acoperit uniform.

3. Prăjiți șnițelele:
– Încălziți uleiul vegetal sau untul clarifiat într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Temperatura uleiului trebuie să fie de aproximativ 350°F (175°C).
– Prăjiți șnițelele pănate, una sau două odată, timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante. Aveți grijă să nu supraîncărcați tigaia.
– Transferați șnițelele gătite pe un platou căptușit cu hârtie absorbantă pentru a le scurge orice exces de ulei. Mențineți șnițelurile calde într-un cuptor cu temperatură redusă în timp ce prăjiți restul șnițelelor.

4. Serviți:
– Serviți șnițelele vienez imediat, garnisite cu felii de lămâie.
– Însoțiți-le cu garnituri tradiționale precum salată de cartofi, salată de castraveți sau gem de afin pentru o experiență austriacă completă.

Bucurați-vă de acest șnițel vienez clasic și delicios, aducând gustul Austriei pe masa dumneavoastră!

Don't Miss

Hearty Homestyle Chicken and Tomato Hotpot with Herb-Infused Broth

Pui și tocană de roșii în stil tradițional cu supă aromată infuzată cu ierburi.

Chiftele bogate și gustoase de pui cu roșii învasate în
Perfectly Flaky Tart with Fresh Fig and Pistachio Delight

Tartă Perfect Crocantă cu Smochine Proaspete și Deliciu de Pishtacii

Tart Perfect Cu Figue Proaspete și Deliciu de Fistic „`html