John Washington
Carbonara Classica con Pollo: Delizia di Pasta Cremosa Senza Complicazioni
Descrizione:
Il Carbonara con pollo è un piatto di pasta italiano sostanzioso e delizioso che unisce pollo saporito, pancetta croccante o bacon e una salsa cremosa vellutata, il tutto intrecciato con pasta al dente. I sapori inconfondibili dell’aglio, del formaggio e dell’uovo creano una bellissima armonia che soddisferà sicuramente le tue voglie. Questo piatto è perfetto per una cena accogliente, per impressionare gli ospiti o semplicemente per concederti un po’ di magia culinaria comfort.
Ingredienti:
– 225 g di spaghetti o linguine
– 1 grande petto di pollo, tagliato a strisce sottili
– 115 g di pancetta o bacon, a dadini
– 2 uova grandi
– 1 tazza di Parmigiano reggiano grattugiato fresco
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1/2 tazza di panna fresca (opzionale per extra cremosità)
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
– Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Istruzioni:
1. Cuocere la pasta: Portare a ebollizione una pentola grande d’acqua salata. Aggiungere gli spaghetti o le linguine e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a che siano al dente. Conservare mezza tazza di acqua di cottura della pasta, quindi scolare la pasta e metterla da parte.
2. Preparare il pollo e la pancetta: In una padella grande o una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo a strisce e cuocere fino a che sia dorato e cotto, circa 5-7 minuti. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
3. Cuocere la pancetta: Nella stessa padella, aggiungere la pancetta o il bacon a dadini. Cuocere fino a che diventa croccante e rilascia il suo grasso, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio tritato nella padella e cuocere per altri 1-2 minuti fino a che sia profumato, facendo attenzione a non bruciare l’aglio.
4. Mescolare la salsa: In una ciotola media, sbattere insieme le uova, il Parmigiano reggiano grattugiato e la panna fresca (se usata). Aggiustare di sale e di pepe nero macinato fresco.
5. Unire tutto: Ridurre il fuoco a basso. Riportare il pollo cotto nella padella con la pancetta e l’aglio. Aggiungere la pasta cotta alla padella e mescolare bene. Togliere la padella dal fuoco e versare rapidamente il composto di uova e formaggio sulla pasta, mescolando continuamente per evitare che le uova si rapprendano. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta riservata fino ad ottenere la consistenza desiderata.
6. Servire: Dividere il Carbonara con pollo tra i piatti, guarnire con il prezzemolo fresco tritato e una spolverata di Parmigiano se desiderato. Goditi il tuo gustoso e cremoso piatto di pasta!
