Karol Smith
Fettuccine Alfreze: Fettuccine Alfredo cremosa con una spruzzata zesty di scorza di limone
Fettuccine Alfreze combina la lussuosa cremosità della tradizionale salsa Alfredo con una rinfrescante esplosione di scorza di limone, elevando questo classico piatto di pasta a nuove vette di sapore. Il risultato è una deliziosa fusione di ricchezza avvolgente e note agrumate energizzanti, perfetta per coloro che cercano sia la familiarità che la sorpresa sulle loro papille gustative.
Ingredienti:
Pasta:
340 g di fettuccine
Sale (per l’acqua di cottura)
Salsa:
240 ml di panna fresca
100 g di Parmigiano grattugiato
60 g di burro non salato
2 spicchi d’aglio, tritati
Scorza di 1 limone
Sale e pepe q.b.
* Prezzemolo fresco tritato (facoltativo per guarnire)
Istruzioni:
1. Cucinare le Fettuccine:
1. Portare a ebollizione una pentola grande d’acqua salata.
2. Aggiungere le fettuccine e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a che siano al dente.
3. Scolare la pasta, conservando 240 ml di acqua di cottura, e metterla da parte.
2. Preparare la Salsa:
1. In una grande padella a fuoco medio, sciogliere il burro.
2. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere finché profumato, circa 1 minuto. Attenzione a non far dorare l’aglio.
3. Versare la panna fresca e la scorza di limone, mescolando per combinare.
4. Aggiungere gradualmente il Parmigiano grattugiato, mescolando continuamente finché si scioglie e la salsa diventa liscia.
5. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po’ alla volta l’acqua di cottura della pasta finché si raggiunge la consistenza desiderata.
3. Unire la Pasta e la Salsa:
1. Aggiungere le fettuccine cotte nella padella e mescolare per ricoprire uniformemente la pasta con la salsa.
2. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
4. Servire:
1. Dividere la pasta tra i piatti da portata.
2. Guarnire con il prezzemolo fresco tritato, se desiderato.
3. Servire immediatamente caldo, godendo dell’armoniosa combinazione di sapori cremosi e zesty.
