Mariusz Lewandowski
Mâncare tradițională clasică din New England fiartă
Mâncarea fiartă din New England este un fel de mâncare consistent și reconfortant cu rădăcini în bucătăria tradițională din New England. Această masă făcută într-o singură oală constă din vârșă de vită marinată, varză, cartofi și morcovi, fierte împreună până se înmoaie. Combinarea aromelor sărate și ușor sărate de la vârșă se potrivește perfect cu dulceața legumelor.
Ingrediente:
– 1 vârșă de vită marinată (4 livre), inclusiv pachetul de condimente
– 10 căni de apă
– 1 ceapă mare, tăiată în sferturi
– 3 căței de usturoi, curățați
– 1 lingură de boabe de piper negru
– 3 foi de dafin
– 6 morcovi medii, curățați și tăiați în bucăți de 2 inch
– 6 cartofi roșii medii, tăiați în două
– 1 capăt mediu de varză verde, cu tulpina îndepărtată și tăiată în sferturi
– 1/4 cană de pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
Instrucțiuni:
1. Așezați vârșa de vită marinată într-o oală mare sau tigaie olandeză. Adăugați apa, ceapa, usturoiul, boabele de piper și foile de dafin.
2. Dați în clocot la foc mare. Odată ce a dat în clocot, reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 2 1/2 – 3 ore sau până când vârșa de vită este fragedă.
3. Adăugați morcovii și cartofii în oală. Dați din nou în clocot, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă descoperit aproximativ 10 minute.
4. Adăugați sferturile de varză în oală. Continuați să gătiți încă 15-20 de minute sau până când varza și legumele sunt moi.
5. Scoateți vârșa de vită din oală și lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de a o felia.
6. Serviți vârșa de vită feliată cu legumele fierte, garnisită cu pătrunjel proaspăt, dacă doriți.
Bucurați-vă de o masă consistentă și sănătoasă de mâncare tradițională din New England!
