Mariusz Lewandowski
Aripi de pui Buffalo ultime cu sos de brânză albastră
„`html
Această pregătire delicioasă constă în aripi de pui Buffalo crocante și picante prăjite la perfecție, servite alături de un sos cremos de brânză albastră. Perfecte pentru ziua meciului, o întâlnire de familie sau doar pentru a te răsfăța, aceste aripi cu arome îndrăznețe și textură satisfăcătoare sunt sigure să impresioneze.
Ingrediente:
Pentru Aripi de Pui Buffalo:
– 2 lbs de aripi de pui, despicate și cu vârful îndepărtat
– 1/2 cană de făină
– 1/2 linguriță boia
– 1/2 linguriță piper cayenne
– 1/2 linguriță sare
– Ulei vegetal pentru prăjit
Pentru Sosul Buffalo:
– 1/2 cană unt nesărat
– 1/2 cană sos picant (ca de exemplu Frank’s RedHot)
– 1 lingură oțet alb
– 1/4 linguriță sos Worcestershire
– 1/4 linguriță piper cayenne
– Sare după gust
Pentru Sosul de Brânză Albastră:
– 1/2 cană maioneză
– 1/2 cană smântână
– 1/2 cană brânză albastră sfărâmată
– 1 lingură suc de lămâie
– 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Aripi de Pui:
1. Clătiți aripile de pui cu apă rece și ștergeți-le bine cu prosopul de hârtie.
2. Într-un castron mare, amestecați făina, boia, piperul cayenne și sarea.
3. Tocați aripile de pui în amestecul de făină, asigurându-vă că sunt uniform acoperite. Așezați aripile pe o tavă de copt și lăsați-le să se odihnească timp de 30 de minute la frigider.
2. Preparați Sosul de Brânză Albastră:
1. Într-un bol mediu, combinați maioneza, smântâna, brânza albastră, zeama de lămâie și usturoiul. Amestecați bine.
2. Condimentați cu sare și piper după gust. Acoperiți și refrigerați până când sunteți gata să serviți.
3. Gătiți Aripi de Pui:
1. Umpleți o oală mare, cu fundul gros, cu ulei vegetal la o adâncime de aproximativ 2 inch. Încălziți uleiul la foc mediu-mare până când atinge 375°F (190°C).
2. Lucrând pe rând, adăugați cu grijă aripile de pui în uleiul încins, prăjindu-le timp de aproximativ 10-12 minute sau până când devin aurii și crocante. Folosiți o spumieră pentru a transfera aripile gătite pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a se scurge de excesul de ulei.
4. Pregătiți Sosul Buffalo:
1. În timp ce aripile se prăjesc, topiți untul într-un vas mic la foc mic.
2. Adăugați sosul picant, oțetul alb, sosul Worcestershire, piperul cayenne și sarea. Amestecați până când ingredientele sunt bine încorporate și sosul este neted.
5. Amestecați Aripi în Sos Buffalo:
1. Așezați aripile gătite într-un bol mare și turnați sosul Buffalo cald peste ele.
2. Amestecați aripile până când sunt uniform acoperite cu sosul.
6. Serviți și Bucurați-vă:
1. Aranjați aripile de pui Buffalo pe un platou și serviți-le fierbinți cu sosul de brânză albastră alături.
2. Ornamentați cu tije de țelină și morcovi pentru un aspect tradițional.
Bucurați-vă de aripile de pui Buffalo făcute în casă, cu sos cremos de brânză albastră!
„`
