נאך פילע ווייגען קנובליך פרידעסהה

נאם עוף זנג'ו פיקינג ושום

עוף זנג'ו פיקינג ושום הוא מנה נפלאה וטעימה המשלבת את טעמי הזנג'ביל והשום העשירים והארומטיים יחד עם תערובת ייחודית של תבלינים אסייתיים. המנה מורכבת מקטעי עוף רכים מצופים ברוטב טעים, מעט מתוק וחמוץ. מושלם לסעודת ערב במהלך השבוע או אירוע מיוחד, מתכון זה יעביר את החושים שלכם ישר לסין.

רכיבים:

– 450 גרם (לאונס 1) חזה עוף חסה ללא עור, קטני חתיכות
– 2 כפות שמן צמחי
– 1 בצל גדול, קטוע בפרוסות דקות
– 4 שיני שום, כתושות
– ג’ינג’ר טרי באורך אינץ', קלוף וכתוש
– 1 פלפל בלפן גדול, קטוע בפרוסות דקות
– 1/2 כוס רוטב סויה
– 1/4 כוס רוטב חוויסין
– 2 כפות חומץ אורז
– 1 כף דבש או סוכר חום
– 1/2 כפית פלפל אדום כתוש (אופציונלי)
– 2 כפות תירוש עם 2 כפות מים (להעברת צטיטה)
– 3 בצלי ירוק, קטועים (לקישוט)
– שזיפים מגולענים (לקישוט)

הוראות הכנה:

1. חממו את המחבת: במחבת גדולה או סיר סין, חממו את השמן הצמחי באש בינונית-גבוהה.

2. בשלו את העוף: הוסיפו את קטעי העוף למחבת ובשלו למשך 5-7 דקות, עד שהם משקים ומוכרים. הסירו את העוף מהמחבת והצידו.

3. טגנו את הירקות: באותה מחבת, הוסיפו את פרוסות הבצל, שיני השום הכתושות והג’ינג’ר הכתוש. בשלו עד שהבצלים רכים ושקופים, לאורך 4-5 דקות.

4. הוסיפו פלפל בלפן: הוסיפו פלפל בלפן פרוס וטגנו עוד 2-3 דקות עד שהפלפל ימיין.

5. הכינו את הרוטב: בקערה קטנה, טמפו יחד את רוטב הסויה, רוטב החוויסין, חומץ האורז, הדבש (או הסוכר החום) ופלפל האדום.

6. שרבבו את העוף והרוטב: החזירו את העוף למחבת וישימו את תערובת הרוטב מעליו. ערבבו היטב כדי שכל הרככים יכוסו.

7. העבירו את הרוטב: הוסיפו את תערובת קמח התירוש למחבת ושקלו באופן רצוף עד שהרוטב יתממש לרמת הצטיטה אותה אתם מעדיפים.

8. קשורו והגישו: הורידו את המחבת מהאש וקשטו בבצלי ירוק קטועים ושזיפים מגולענים. הגישו מייד על אורז או לסוזים.

תהנו מעוף זנג'ו פיקינג ושום!