Mariusz Lewandowski
Salată delicioasă de orzo cu legume la cuptor în stil mediteranean
„`html
Salata delicioasă de orzo cu legume la cuptor în stil mediteranean este un preparat vibrant și sănătos, perfect pentru orice ocazie. Combinația de legume la cuptor în culorile curcubeului, orzo și un dressing cu lămâie vioi fac din această salată nu doar o delicatesă, ci și o festină vizuală. Este un preparat principal excelent sau un aperitiv delicios, plin de arome mediteraneene și ingrediente proaspete.
Ingrediente:
– 1 cană de paste orzo
– 1 vinete medie, tăiată cubulețe
– 1 dovlecel, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras galben, tăiat cubulețe
– 1 ceapă roșie, feliată
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 3 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper, după gust
– 1 linguriță de oregano uscat
– 1/2 linguriță de cimbru uscat
– 1/2 linguriță de busuioc uscat
– 1 cană de roșii cherry, tăiate pe jumătate
– 1/2 cană de măsline Kalamata, fără sâmburi, tăiate pe jumătate
– 1/4 cană de brânză feta sfărâmată
– 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Pentru Dressing-ul cu Lămâie:
– 1/4 cană de ulei de măsline
– 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
– 1 linguriță de muștar Dijon
– 1 linguriță de miere
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 220°C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, amestecați vinetele, dovleceii, ardeii grași roșii și galbeni, și ceapa roșie cu 3 linguri de ulei de măsline, usturoiul mărunțit, sare, piper, oregano, cimbru și busuioc până când legumele sunt bine acoperite.
3. Răspândiți uniform legumele pe tava de copt pregătită. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 minute, sau până când legumele sunt moi și ușor caramelizate.
4. Între timp, gătiți pastele orzo conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească ușor.
5. Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, muștarul Dijon, mierea, sare și piper până când se omogenizează pentru a prepara dressing-ul cu lămâie.
6. Într-un bol mare de amestecare, combinați legumele la cuptor, orzo-ul fiert, roșiile cherry, măslinele Kalamata și brânza feta sfărâmată.
7. Turnați dressing-ul cu lămâie peste salată și amestecați ușor pentru a combina totul.
8. Ornați cu pătrunjel proaspăt tocat.
9. Serviți salata caldă sau la temperatura camerei. Bucurați-vă de această delicioasă Salată de orzo cu legume la cuptor în stil mediteranean!
Notă: Această salată poate fi pregătită ușor în avans și refrigerată. Pur și simplu aduceți-o la temperatura camerei înainte de servire pentru cea mai bună aromă.
„`
