Karol Smith
נקניקיות מקריספיות וקישואים צלויים עם רוטב פרמזן ותבלינים ###
מנה נפלאה זו משלבת טעמים עשירים של קישואים צלויים ונקניקיות רכות, הכל מעורבב ברוטב פרמזן עשיר עם תבלינים נהדרים. זו ארוחה מושלמת לכל אירוע, המשלבת ירקות טריים ונקניקיות מחממות כדי להכניס לכם לצלחת ערמונית וטעימה.
מרכיבים ###
– 2 קישואים בינוניים, חתוכים לגלילים
– 1 קילו של נקניקיות שקניתם או שהכנתם בעצמכם
– 3 כפות שמן זית, מחולקות
– 3 שיני שום, קצוצות דק
– 1 כוס שמנת מתוקה
– 1 כוס פרמזן מגורר
– 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
– 1 כף בזיליקום טרי קצוץ
– מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות ###
1. הכנת הקישואים:
– מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה.
– משטחים את פלי הקישוא עם כף שמן זית, ומתבלים במלח ופלפל.
– מצרפים את הקישוא לגריל וטוחנים בערך 3-4 דקות מכל צד עד שהם רכים ויש להם סימני גריל נחמדים.
– מוציאים מהגריל ושומרים בצד.
2. בישול הנקניקיות:
– מביאים סיר עם מים ממולחים לרתיחה.
– מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים על פי ההוראות על האריזה, בדרך כלל עד שהם צפים בפני המים.
– מקציפים את הנקניקיות ושומרים בצד.
3. הכנת הרוטב לפרמזן והתבלינים:
– בסיר גדול, מחממים את שארי השמן זית מעל להבה בינונית.
– מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים לכ-דקה עד שהריח ארומטי.
– מערבבים בשמנת מתוקה ומגיעים לרתיחה.
– מקלים לאט פרמזן מגורר עד שהרוטב חלק וקרמי.
– מוסיפים את הפטרוזיליה והבזיליקום הטריים, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. מזיגה והגשה:
– מוסיפים את הקישוא הצלוי והנקניקיות לסכין עם הרוטב לפרמזן והתבלינים.
– מערבבים הכל בעדינות בסיר עם הרוטב כדי לצפות את הנקניקיות והקישוא ברוטב.
– מגישים מיידית, מקושטים בעשבי תבלין נוספים ופרמזן מגורר אם מבוקש.
