Insalata di vermicelli vietnamiti vibrante: un delizioso mix di freschezza e sapore
Questo Vermicelli vietnamita, noto anche come “Bún,” è un piatto delizioso e rinfrescante che unisce teneri vermicelli con verdure croccanti, erbe aromatiche e proteine saporite. Il piatto è completato da una deliziosa salsa di immersione nuoc cham, rendendolo un pasto perfetto per qualsiasi momento dell’anno.
Ingredienti###
Per l’Insalata###
– 200 grammi di vermicelli di riso
– 200 grammi di gamberi alla griglia, pollo, manzo o tofu
– 1 cetriolo, tagliato a julienne
– 2 carote medie, tagliate a julienne
– 1 tazza di germogli di soia
– 1/2 tazza di foglie di menta fresca
– 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco
– 1/4 di tazza di foglie di basilico thai fresco
– 1/4 di tazza di arachidi tritate
– 1/2 tazza di scalogne fritte
Per la salsa Nuoc Cham###
– 1/4 di tazza di salsa di pesce
– 1/4 di tazza di succo di lime fresco
– 2 cucchiai di zucchero
– 1/4 di tazza di acqua
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 1 peperoncino rosso piccolo, finemente tritato (opzionale)
Istruzioni###
1. Preparare i Vermicelli:###
- Cucinare i vermicelli di riso secondo le istruzioni sulla confezione, di solito facendoli ammollare in acqua calda per circa 4-6 minuti fino a renderli morbidi.
- Scolare i vermicelli e sciacquarli sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura.
- Mettere da parte.
2. Preparare la Salsa Nuoc Cham:###
- In una ciotola piccola, unire la salsa di pesce, il succo di lime fresco, lo zucchero e l’acqua.
- Mescolare finché lo zucchero non è completamente sciolto.
- Aggiungere l’aglio tritato e il peperoncino finemente tritato se lo si utilizza.
- Mescolare bene e mettere da parte.
3. Assemblare l’Insalata:###
- In una ciotola grande o su piatti singoli, mettere una generosa porzione di vermicelli di riso cotti e raffreddati.
- Disporre i gamberi alla griglia, pollo, manzo o tofu sopra.
- Aggiungere il cetriolo e le carote tagliati a julienne, i germogli di soia, la menta fresca, il coriandolo e le foglie di basilico thai.
- Cospargere con arachidi tritate e scalogne fritte per un tocco croccante in più.
4. Servire:###
- Servire l’insalata con un po’ di salsa nuoc cham da versare sopra o per intingere.
- Mescolare tutto prima di mangiare per assicurarsi che tutti i sapori siano ben combinati.
Goditi la tua vibrante e saporita Insalata di Vermicelli vietnamiti!