John Washington
Zuppa di salsiccia e verdure: un delizioso mix di sapori
Questa zuppa di salsiccia e verdure è un piatto confortante e nutriente perfetto per tutte le stagioni. La combinazione di salsiccia saporita, verdure vivaci e vegetali salutari crea un pasto deliziosamente equilibrato. Questa zuppa è facile da preparare ed è ideale per un pranzo o una cena soddisfacente.
Ingredienti:
– 450 g di salsiccia italiana (mild o piccante, a seconda delle preferenze)
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cipolla media, tritata
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 950 ml di brodo di pollo
– 1 scatola (410g) di pomodori a dadini
– 475 ml di cavolo riccio o spinaci tritati
– 1 scatola (425g) di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di basilico secco
– 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie (opzionale)
– Sale e pepe q.b.
– Parmigiano grattugiato fresco, per guarnire
– Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Istruzioni:
1. In una pentola grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio.
2. Aggiungete la salsiccia nella pentola, sbriciolandola con un cucchiaio, e cuocete fino a doratura, circa 5-7 minuti. Rimuovete la salsiccia con un mestolo forato e mettetela da parte.
3. Aggiungete la cipolla tritata nella pentola e fate soffriggere fino a quando risulterà traslucida, circa 5 minuti.
4. Aggiungete l’aglio tritato e cuocete per un altro minuto finché sarà profumato.
5. Versate il brodo di pollo e i pomodori a dadini, portando il composto ad ebollizione.
6. Aggiungete il cavolo riccio o spinaci tritati, i fagioli cannellini, l’origano, il basilico e il peperoncino rosso (se usato). Riportate la salsiccia dorata nella pentola.
7. Mescolate bene tutto e regolate di sale e pepe.
8. Fate sobbollire la zuppa per 15-20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
9. Servite caldo, guarnendo con parmigiano grattugiato fresco e prezzemolo fresco tritato.
Godetevi questa gustosa zuppa di salsiccia e verdure con un contorno di pane croccante per un pasto completo e appagante.
