Seweryn Dominsky
Mexikói stílusú csirkés enchiládák extra csípős salsával
A Mexikói stílusú csirkés enchiládák extra csípős salsával egy ínycsiklandó fúziója a puha tortillába tekert, puha csirkét, krémes sajtot és fűszeres salsát. Ez a mexikói kedvenc gazdag, vibráló ízvilágot kínál, ami biztosan elnyeri a tetszésedet. Ideális egy bensőséges vacsorához vagy ünnepi összejövetelhez.
Hozzávalók:
Az enchiládákhoz:
– 2 bögre főtt, darabolt csirkehús
– 1 bögre reszelt cheddar sajt
– 1 bögre reszelt Monterey Jack sajt
– 1 doboz (10 oz) vörös enchilada szósz
– 8 kis tortilla
– 1/2 bögre felaprított póréhagyma
– 1/2 bögre apróra vágott friss koriander
– 1/4 bögre tejföl (tálaláshoz)
Az extra csípős salsahoz:
– 4 érett paradicsom, kockázva
– 1/2 közepes hagyma, finomra vágva
– 1 jalapeno paprika, magjaitól megtisztítva és finomra vágva
– 1 kaliforniai paprika, finomra vágva (bármilyen színű)
– 1/4 bögre friss lime lé
– 1/4 bögre apróra vágott friss koriander
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál fekete bors
– 1/4 teáskanál cayenne bors (opcionális, extra csípéshez)
Elkészítés:
1. Készítsd el az extra csípős salsát:
– Egy közepes tálban keverd össze a kockázott paradicsomot, vágott hagymát, jalapenót és kaliforniai paprikát.
– Add hozzá a lime levet, koriandert, sót, fekete borsot és cayenne borsot (ha használod).
– Jól keverd össze és hagyd egy ideig állni, hogy az ízek összeérjenek, miközben elkészíted az enchiládákat.
2. Melegítsd elő a sütőt:
– Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
3. Készítsd el az enchiládákat:
– Egy nagy tálban keverd össze a darabolt csirkét, 1/2 bögre cheddar sajtot és 1/2 bögre Monterey Jack sajtot.
– Fektess le egy tortillát és tegy rá körülbelül 1/4 bögre a csirkés keverékből. Tekerd fel szorosan és helyezd a befele csatlakozó oldalával lefelé egy tálba.
– Ismételd meg a maradék tortillákkal és csirkés keverékkel.
4. Adj hozzá szószt és sajtot:
– Öntsd egyenletesen az enchiláda szószt a tálba göngyölött tortillákra.
– Szórd rá a maradék cheddar és Monterey Jack sajtot a tetejére.
5. Süsd meg:
– Helyezd a tálat a előmelegített sütőbe és süsd 20-25 percig, vagy amíg a sajt olvadt és buborékos lesz.
6. Díszítsd és Tálald:
– Miután megsült, vedd ki az enchiládákat a sütőből, és hagyd hűlni néhány percig.
– Szórd meg aprított póréhagymával és friss korianderrel.
– Tálald melegen egy teáskanál tejföllel és az extra csípős salsával az oldalán.
Jó étvágyat kívánunk a Mexikói stílusú csirkés enchiládákhoz extra csípős salsával!
