Supă hrănitoare de linte cu cârnați italieni: o delicatesă reconfortantă și nutritivă
Această supă aromată și hrănitoare de linte cu cârnați italieni este perfectă pentru vremea rece sau ori de câte ori simți nevoia de o masă reconfortantă și sănătoasă. Plină de linte bogată în proteină, cârnați italieni sărați și o varietate de legume aromate, această supă este atât satisfăcătoare, cât și delicioasă. Servește cu o felie de pâine crocantă pentru o masă completă.
Ingrediente:
- 450 g cârnați italieni (mild sau iute, conform preferinței)
- 200 g linte verde sau maro uscată, clătită și scursă
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, curățați și tăiați mărunt
- 2 tije de țelină, tăiate mărunt
- 4 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 conservă (14.5 oz) roșii tocate, fără a se scurge lichidul
- 6 căni de supă de pui sau de legume
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- Sare și piper, după gust
- 2 căni de frunze de spanac proaspăt
- Brânză Parmezan rasă, pentru servire
- Pâine crocantă, pentru servire (opțional)
Instrucțiuni:
- Într-un vas mare sau o oală Dutch oven, gătește cârnații italieni pe foc mediu, sfărâmându-i în bucăți mici cu o lingură în timp ce gătesc. Continuă până când cârnații nu mai sunt roz și au început să se rumenească, aproximativ 7-8 minute. Scoate cârnații gătiți din oală și pune-i deoparte.
- Adaugă ceapa tocată, morcovii și țelina în oală. Gătește până când legumele sunt moi, aproximativ 5-7 minute, amestecând din când în când.
- Adaugă usturoiul mărunțit și gătește încă 1-2 minute până când devine aromat.
- Amestecă lintea, roșiile tocate (cu zeama lor), supa de pui sau de legume, frunzele de dafin, cimbrul uscat și busuiocul uscat. Dă amestecul în clocot.
- Odată ce a dat în clocot, reduce focul la minim, acoperă și lasă să fiarbă înabusit timp de 30-35 de minute sau până când lintea este moale.
- Îndepărtează și aruncă frunzele de dafin. Amestecă cârnații gătiți înapoi în supă. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Adaugă frunzele de spanac și gătește încă 2-3 minute până când spanacul este înăbușit.
- Servește supa fierbinte, garnisită cu brânză Parmezan rasă. Poți servi alături de o felie de pâine crocantă, dacă dorești.
Bucură-te de această mâncare sățioasă și satisfăcătoare, care cu siguranță va deveni preferata familiei!