Deliciosul Tofu și Stir-Fry din orez sălbatic

Deliciosul Tocăniță de Orez Sălbatic și Tofu

„`html

Această mâncare delicioasă și sănătoasă este perfectă pentru cei care doresc să se bucure de o masă pe bază de plante, plină de aromă și ușor de pregătit. Orezul sălbatic aduce o textură unică și un gust nucos, în timp ce tofu adaugă un aport de proteină. Împreună cu o varietate de legume colorate și o sos savory, această tocăniță te va face să vrei să te repeți la porție!

Ingrediente:

• 1 cană de orez sălbatic
• 2 cani de apă sau supă de legume
• 1 bloc (14 oz) de tofu ferm, presat și tăiat cubulețe
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură ulei de susan
• 2 linguri ulei de legume
• 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
• 1 ardei gras galben, tăiat fâșii
• 1 cană mazăre zaharisită
• 1 ceapă roșie mică, tăiată feliuțe
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri ghimbir proaspăt ras
• 3 linguri sos hoisin
• 1 lingură oțet de orez
• 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
• Sare și piper după gust
• Susan pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

1. Într-un vas mediu, combinați orezul sălbatic și apa (sau supa de legume). Duceți la fierbere, apoi reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți în jur de 45-50 de minute sau până când orezul este moale și apa este absorbită. Flufiați cu o furculiță și lăsați deoparte.
2. În timp ce orezul fierbe, combinați tofuul tăiat cubulețe cu o lingură de sos de soia și o lingură de ulei de susan într-un castron. Lăsați-l să marinadeze cel puțin 15 minute.
3. Încălziți o lingură de ulei de legume într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adăugați cubulețele de tofu marinat și gătiți până devin aurii pe toate părțile, aproximativ 8-10 minute. Scoateți tofuul din tigaie și lăsați-l deoparte.
4. În aceeași tigaie, adăugați lingura rămasă de ulei de legume. Adăugați ardeii grași roșu și galben, mazărea zaharisită și ceapa roșie. Căliți pentru aproximativ 5 minute sau până când legumele sunt crocante și moi.
5. Adăugați usturoiul și ghimbirul în tigaie și gătiți pentru încă 1-2 minute până devin parfumate.
6. Reveniți cu tofuul în tigaie și adăugați orezul sălbatic fiert.
7. Într-un castron mic, amestecați celelalte 2 linguri de sos de soia, sos hoisin și oțet de orez. Turnați sosul peste amestecul de tofu și legume și amestecați bine totul.
8. Gătiți pentru încă 3-4 minute până când totul este încălzit și bine combinat.
9. Condimentați cu sare și piper după gust. Decorați cu coriandru proaspăt și susan, dacă doriți.
10. Serviți cald și bucurați-vă de delicioasa tocăniță de orez sălbatic și tofu!

„`

Această rețetă oferă o masă echilibrată și sănătoasă, perfectă pentru o cină rapidă într-o seară de săptămână sau pentru ocazii speciale în care vrei să impresionezi fără prea mult efort. Savurați!