Karol Smith
Sandwich Hot Brown in Stile Tradizionale del Kentucky – Una Deliziosa Delizia al Tacchino Aperta
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Il sandwich Hot Brown è un’icona culinaria originaria di Louisville, Kentucky. Questo sandwich aperto è spesso realizzato con tacchino e pancetta, ricoperto da una ricca e cremosa salsa Mornay, poi gratinato fino a diventare dorato e bubbly. Questo piatto sostanzioso è perfetto per un pranzo confortante o una cena soddisfacente.
Ingredienti:
– 2 fette di pane bianco spesso, tostate
– 8 once di petto di tacchino arrosto, affettato
– 4 fette di pancetta croccante cucinata
– 2 tazze di panna da montare
– 1/2 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
– 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
– 2 cucchiai di burro non salato
– 2 cucchiai di farina 00
– Sale e pepe nero qb
– Un pizzico di paprika
– 4 fette di pomodoro
– Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni:
1. Preparare la Salsa Mornay:
– In una pentola media a fuoco medio, far fondere il burro.
– Mescolare la farina per creare una roux, cuocere per circa 1-2 minuti finché non inizia a diventare dorata.
– Gradualmente incorporare la panna, mescolando costantemente finché il composto addensa (circa 2-3 minuti).
– Aggiungere i formaggi Parmigiano e cheddar, mescolando finché non si sciolgono.
– Regolare di sale e pepe nero. Togliere la salsa dal fuoco.
2. Assemblare il Hot Brown:
– Preriscalda il grill.
– Disponi le fette di pane tostato su una teglia.
– Disponi il tacchino affettato sopra il pane.
– Versa generosamente la salsa Mornay su ogni porzione, assicurandoti che il tacchino sia ben ricoperto.
– Aggiungi due fette di pomodoro su ogni sandwich.
– Cospargi un pizzico di paprika sulla salsa per un tocco di colore e sapore.
– Metti i sandwich sotto il grill per 2-3 minuti, o finché la salsa non diventa dorata e bubbly.
3. Aggiungi il Tocco Finale:
– Togli i sandwich dal grill.
– Aggiungi due fette di pancetta croccante su ciascuno.
– Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
4. Servi:
– Servi immediatamente caldi e goditi i sapori ricchi e confortanti di questo classico piatto del Kentucky.
Questo Sandwich Hot Brown in Stile Tradizionale del Kentucky sicuramente farà colpo con i suoi strati decadenti e la deliziosa copertura cremosa. Perfetto per ogni occasione, porta un tocco di comfort del Sud sul tuo tavolo.
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