Garšīgais Arroz con Pollo: Garšains cūkgaļas un rīsu ēdiens
Arroz con Pollo ir klasiskais Latīņamerikāņu ēdiens, kas apvieno cūkgaļas un rīsu atveseļojošo labumu, piedevās ar smaržīgām garšvielām un dārzeņiem. Šis viena poda ēdiens ir lielisks ģimenes vakariem un pasākumiem, piedāvājot sātīgu, sargentīgu un apmierinošu pieredzi katrā kumosā.
Sastāvdaļas:
- 1.5 mārciņas cūkgaļas (ar kauliem, ādā)
- 1 ½ karotes garā grauda rīsu
- 1 vidēji liela sīpola, smalki sagriezta
- 1 krāsains pipars, sīkoti sagriezts (sarkans vai zaļš)
- 2 česnakas, sagrieztas
- 2 glāzes vistas buljona
- 1 glāze tomātu mērces
- ½ glāze zirņu (svaigi vai saldēti)
- 2 karotes olīveļļas
- 1 tējkarote maltas kmīna
- 1 tējkarote paprikas
- ½ tējkarotes sausās oregano
- Sāls un pipari pēc garšas
- Sasmalcināts koriandrs un lapas svaigi putniņiem
Instrukcijas:
- Piesāli cūkgaļas cūku šķēles ar sāli, pipariem, kmīnu un papriku. Novieto malā.
- Lielā katlā vai Nīderlandes kastroļā uz vidējas lielas uguns uzkarsē olīveļļu.
- Pievieno cūkgaļas šķēles kastrolī, āda uz leju, un apcept tos apmēram 5-7 minūtes no abām pusēm līdz āda sagūst un iegūst zelta krāsu. Izņem cūkgaļu no kastroļa un novieto malā.
- Tajā pašā katlā pievieno sagrieztos sīpolus un piparus. Cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes līdz dārzeņi ir mīksti un smaržīgi.
- Pievieno sagrieztus česnakus un cep vēl 1 minūti.
- Iesaki rīsu, pārliecinoties, ka tas ir labi ieeļļots ar eļļu un dārzeņiem. Cep 2-3 minūtes, pastāvīgi maisot.
- Pievieno tomātu mērci, vistas buljonu, oregano un nedaudz sāls un piparu. Labi samaisi.
- Atgriezieties pie cūkgaļas šķēlēm, novietojot tās uz augšu rīsu maisījumā. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Reiz kad vārīšanās, samazini uguni uz lēnumu, pārklāj kastrolu un ļauj tam vārīties apmēram 25-30 minūtes vai līdz rīsi gatavs un lielākā daļa šķidruma ir uzsūcies.
- Pievieno zirņus pēdējās 5 minūtēs vārīšanās laikā.
- Noņem kastrolu no uguns un atstāj to apmēram 5 minūtes pārklātu.
- Pārbaudi garšu un koriģē, ja nepieciešams.
- Dekorē ar sasmalcinātu koriandru un pasniedz ar lapām svaigiem putniņiem.
Izbaudiet savu garšīgo Arroz con Pollo ar tās spilgtajām garšām un iepriecinošajām tekstūrām!
The source of the article is from the blog bitperfect.pe