Joe Roshkovsky
Tartă cu Gutui și Zmeură: Un Desert Delicios și Acrișor
Această Tartă cu Gutui și Zmeură este o combinație perfectă între zmeură acrișoară și aroma unică a gutuiului, completată de un aluat fraged și untos. Este un desert frumos și delicios, care poate fi centrul atenției la orice întâlnire.
Ingrediente ###
Pentru aluat:
– 1 1/2 căni de făină
– 1/2 cană de unt nesărat, rece și tăiat cubulețe
– 1/4 cană de zahăr granulat
– 1/4 linguriță de sare
– 1 gălbenuș de ou mare
– 2-3 linguri de apă rece cu gheață
Pentru umplutură:
– 2 gutui, curățate, curățate de coajă și feliate subțire
– 1 cană de zmeură proaspătă
– 1/4 cană de zahăr granulat
– 2 linguri de miere
– 1 lingură de suc de lămâie
– 1 linguriță de extract de vanilie
– 1 linguriță de scorțișoară măcinată
– 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
– 1 lingură de făină
– 1 lingură de amidon de porumb
Instrucțiuni ###
Pregătiți aluatul:
1. Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul și sarea.
2. Adăugați cuburile de unt rece și folosiți un cuțit de aluat sau degetele pentru a amesteca untul cu amestecul de făină până obțineți firimituri.
3. Adăugați gălbenușul de ou și 2 linguri de apă rece cu gheață. Amestecați până când aluatul începe să se lege. Dacă pare prea uscat, adăugați mai multă apă cu gheață, câte 1 linguriță pe rând.
4. Formați aluatul într-un disc, înfășurați-l în folie de plastic și răciți-l în frigider cel puțin 30 de minute.
Pregătiți umplutura:
1. În timp ce aluatul se răcește, preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C).
2. Într-un castron mare, combinați feliile de gutuie, zmeura, zahărul, mierea, sucul de lămâie, extractul de vanilie, scorțișoara, nucșoara, făina și amidonul de porumb. Amestecați ușor până când fructele sunt acoperite uniform.
3. Lăsați amestecul să stea timp de 10-15 minute pentru a permite aromelor să se combine.
Asamblați și coaceți:
1. Pe o suprafață ușor infoliată, întindeți aluatul răcit pentru a se potrivi într-o formă de tartă de 9 inch, cu un mic exces pe margini.
2. Presați ușor aluatul în forma de tartă și tăiați excesul de pe margini.
3. Umpleți coaja de tartă cu amestecul de gutui și zmeură, distribuind uniform.
4. Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 minute sau până când aluatul este auriu și umplutura este spumoasă.
5. Lăsați tarta să se răcească în formă cel puțin 20 de minute înainte de a o scoate. Serviți caldă sau la temperatura camerei.
Bucurați-vă de delicioasa Tartă cu Gutui și Zmeură care cu siguranță îi va impresiona pe familia și prietenii dvs.!
