Karol Smith
Il Nabe Giapponese: Cuocere il Cuoco Hot Pot con Verdure Fresche e Carne
Il Nabe giapponese è un piatto tradizionale di zuppa calda spesso gustato durante i mesi più freddi. È un miracolo in un unico pentolino dove un brodo ricco e saporito viene fatto sobbollire con un assortimento di verdure fresche, tofu e carni affettate sottili. Il Nabe non è solo delizioso ma anche un piatto comunitario che unisce le persone mentre cucinano e mangiano a tavola.
Ingredienti:
– 4 tazze di dashi (brodo giapponese)
– 1/4 di tazza di salsa di soia
– 1/4 di tazza di mirin (vino di riso dolce)
– 1 cucchiaio di pasta miso
– 1/2 cavolo Napa, tagliato a pezzi
– 2-3 cipollotti, tagliati a pezzi di 2 pollici
– 1 blocco di tofu, tagliato a cubetti
– 1 carota grande, affettata sottilmente
– 200g di funghi enoki, puliti
– 200g di funghi shiitake, affettati
– 200g di manzo o maiale affettato sottilmente
– 1 confezione di noodles shirataki, scolati e sciacquati
– Foglie di spinaci fresche
– Riso cotto (opzionale)
Istruzioni:
1. Preparare il Brodo:
In una pentola capiente, unire il dashi, la salsa di soia, il mirin e la pasta miso. Mescolare bene finché la pasta miso non è completamente sciolta. Portare a sobbollire dolcemente a fuoco medio.
2. Aggiungere le Verdure:
Una volta che il brodo bolle, aggiungere il cavolo Napa, i cipollotti, il tofu, le carote, i funghi enoki e i funghi shiitake. Lasciare cuocere per circa 5-7 minuti finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
3. Aggiungere la Carne:
Aggiungere le fettine di manzo o maiale nella pentola. Poiché sono molto sottili, cuoceranno rapidamente nel brodo caldo. Lasciar cuocere per circa 3-4 minuti o finché completamente cotti.
4. Aggiungere i Noodles Shirataki e gli Spinaci:
Successivamente, aggiungere i noodles shirataki e le foglie di spinaci fresche alla pentola. Mescolare delicatamente e lasciare cuocere per altri 2-3 minuti.
5. Servire:
Il Nabe giapponese viene tradizionalmente servito in stile comunitario direttamente dalla pentola. Si può versare il hot pot in piatti individuali. Se desiderato, servire con un contorno di riso cotto. Goditi i sapori confortanti e riscaldanti di questo delizioso piatto direttamente a tavola.
