Paste cu sos pesto și legume la cuptor

Paste cu Pesto și Legume Coapte la Cuptor

Această delicioasă Paste cu Pesto și Legume Coapte la Cuptor combină paste moi cu sos pesto vibrant și aromat și o amestecătură de legume bogat coapte. Este un preparat perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină într-o seară obișnuită sau de o masă elegantă pentru oaspeți. Sosul pesto, făcut din busuioc proaspăt, nucă de pin prăjită, usturoi și Parmezan, oferă acestui preparat o notă aromatică și savuroasă. Legumele coapte adaugă profunzime și textură preparatului, făcându-l nu doar delicios, ci și nutritiv.

Ingrediente:

Pentru Pesto:
– 2 căni frunze proaspete de busuioc
– 1/2 cană Parmezan ras
– 1/3 cană nucă de pin, prăjită
– 2 căței de usturoi
– 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
– Sare și piper după gust

Pentru Paste și Legume:
– 340 g paste (cum ar fi fusilli sau penne)
– 1 ardei gras roșu, tăiat felii
– 1 ardei gras galben, tăiat felii
– 1 dovlecel, feliat
– 1 ceapă roșie, tăiată felii
– 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
– 2 linguri ulei de măsline
– Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți Cuptorul:
Preîncălziți cuptorul la 200°C.

2. Pregătiți Legumele:
Într-un castron mare, amestecați ardeii grași, dovlecelul, ceapa roșie și roșiile cherry cu ulei de măsline, sare și piper. Răspândiți-le pe o tavă de copt într-un singur strat.

3. Coaceți Legumele:
Coaceți legumele timp de 20-25 de minute, sau până când devin moi și ușor rumenite la margini. Scoateți-le din cuptor și lăsați deoparte.

4. Gătiți Pasta:
În timp ce legumele se coc, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și lăsați deoparte.

5. Preparați Pesto-ul:
Într-un robot de bucătărie, combinați frunzele de busuioc, Parmezanul, nucile de pin prăjite și usturoiul. Pulsați până când sunt mărunțite grosier. În timp ce robotul rulează, adăugați uleiul de măsline treptat până când amestecul devine cremos. Condimentați cu sare și piper după gust.

6. Combinați Totul împreună:
Într-un castron mare de servire, combinați pastele fierte, legumele coapte și sosul pesto. Amestecați până când totul este bine acoperit.

7. Serviți:
Serviți imediat, presărate cu puțin Parmezan ras și câteva frunze proaspete de busuioc, dacă doriți.

Bucurați-vă de Pastele cu Pesto și Legume Coapte la Cuptor! Acest preparat colorat și nutritiv cu siguranță va fi un succes.