Stufato di manzo alla Yankee: Una delizia di manzo cotto lentamente e sostanziosa
Lo stufato di manzo alla Yankee è un piatto classico americano noto per il suo manzo tenero e le verdure ricche e gustose. Questo piatto è stato una presenza fissa in molte case, soprattutto durante i mesi più freddi. La cottura lenta garantisce che la carne sia umida e si disfi con una forchetta, mentre le verdure assorbono tutti i meravigliosi sapori del brodo e delle spezie.
###Ingredienti:
– **1,3 kg di carne di manzo (tagliata a pezzi)**
– **Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.**
– **2 cucchiai di olio vegetale**
– **1 cipolla grande, tritata**
– **3 spicchi d’aglio, tritati**
– **1 litro di brodo di manzo**
– **240 ml di vino rosso (opzionale)**
– **1 cucchiaio di concentrato di pomodoro**
– **4 carote grandi, pelate e tagliate a pezzi**
– **3 patate grandi, pelate e tagliate a pezzi**
– **2 coste di sedano, tritate**
– **2 foglie di alloro**
– **1 cucchiaino di timo secco**
– **1 cucchiaino di rosmarino secco**
– **60 ml di prezzemolo fresco, tritato**
###Istruzioni:
1. **Preriscalda il forno a 150°C.**
2. **Cospargi generosamente la carne di manzo con sale e pepe su tutti i lati.**
3. **In una pentola a pressione o una pentola a fondo spesso, scalda l’olio vegetale a fuoco medio-alto. Una volta che l’olio è caldo, rosola il pezzo di carne su tutti i lati fino a quando è ben dorato. Questo dovrebbe richiedere circa 8-10 minuti. Rimuovi la carne e mettila da parte su un piatto.**
4. **Nella stessa pentola, riduci il calore a medio e aggiungi la cipolla tritata e l’aglio tritato. Soffriggi finché le cipolle non sono traslucide e profumate, circa 5 minuti.**
5. **Aggiungi il brodo di manzo, il vino rosso (se usato) e il concentrato di pomodoro nella pentola. Mescola bene per combinare. Raschia eventuali pezzi dorati dal fondo della pentola per esaltare il sapore del brodo.**
6. **Rimetti il pezzo di carne di manzo rosolato nella pentola. Aggiungi le carote, le patate, il sedano, le foglie di alloro, il timo e il rosmarino. Assicurati che le verdure siano immerse nel liquido intorno alla carne.**
7. **Coprì la pentola con un coperchio e trasferiscila nel forno preriscaldato. Lasciala cuocere per circa 3-4 ore, o fino a quando il manzo sarà tenero e le verdure saranno cotte.**
8. **Una volta pronto, rimuovi la pentola dal forno. Elimina le foglie di alloro.**
9. **Spargi il prezzemolo fresco tritato sopra la carne e le verdure prima di servire.**
10. **Servi lo stufato di manzo alla Yankee caldo, con del delizioso brodo versato sopra. Goditi questo piatto confortante e sostanzioso con familiari e amici!**
Questo stufato di manzo alla Yankee sarà sicuramente un successo sulla tua tavola, offrendo calore e comfort ad ogni boccone.
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