Karol Smith
Cá Hồi Mahi-Mahi Dẻo Với Dừa Và Xoài Kèm Mì Couscous
Món ăn được truyền cảm hứng từ vùng nhiệt đới này kết hợp hương vị của dừa và xoài, mang đến hương vị ngọt dịu và thơm ngon cho cá mahi-mahi. Khi kết hợp với mì couscous, món này trở thành bữa ăn nhẹ nhàng, đầy đủ, phù hợp cho một buổi tối mùa hè hoặc bất cứ lúc nào bạn cần thưởng thức hương vị từ vùng nhiệt đới.
Nguyên liệu:
Cho Cá Mahi-Mahi và Mắn Thành Phẩm:
– 4 lát cá mahi-mahi
– 1 lon (13.5 oz) sữa dừa
– 1 quả xoài chín, gọt vỏ và xay nhuyễn
– 2 thìa canh nước chanh tươi
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– 1 thìa cà phê gừng bột
– Muối và tiêu, vừa đủ
Cho Mì Couscous:
– 1 chén mì couscous
– 1 chén nước dùng từ rau cải hoặc gà
– 1 thìa canh dầu oliu
– 1/4 chén rau mùi tàu cắt nhỏ
– Muối và tiêu, vừa đủ
Cho Sốt Xoài:
– 1 quả xoài chín, bổ dứa
– 1/4 chén ớt chuông đỏ, bổ dứa
– 1/4 chén hành tây đỏ, băm nhỏ
– 1 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và băm nhỏ (tùy chọn)
– 2 thìa canh nước chanh tươi
– Muối và tiêu, vừa đủ
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Mắn: Trong một tô trung, kết hợp sữa dừa, xoài xay nhuyễn, nước chanh, tỏi băm nhỏ, gừng bột, muối và tiêu. Khuấy đều.
2. Ươm Cá Mahi-Mahi: Đặt lát cá mahi-mahi vào một tô nhỏ hoặc túi zip-lock. Đổ mắn lên cá, đảm bảo mỗi lát cá được phủ đều mắn. Ươm trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, hoặc tới 2 giờ cho hương vị mạnh hơn.
3. Nấu Mì Couscous: Trên một nồi vừa, đun sôi nước dùng từ rau cải hoặc gà. Khuấy mì couscous vào, đậy nắp và tắt bếp. Để mì trong 5 phút cho mì hấp thụ nước. Dùng dĩa đảo mì, thêm dầu oliu, rau mùi tâu băm nhỏ, muối và tiêu. Đặt sang một bên.
4. Chuẩn Bị Sốt Xoài: Trong một tô nhỏ, kết hợp xoài bổ dứa, ớt chuông đỏ, hành tây đỏ, ớt jalapeno (nếu dùng), nước chanh, muối và tiêu. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quện. Để sang một bên để gia vị thấm đều.
5. Chiên Cá Mahi-Mahi: Làm nóng grill hoặc chảo sôi trên bếp ở lửa vừa. Lấy lát cá khỏi mắn, để cho mắn dư rơi. Chiên cá mahi-mahi khoảng 4-5 phút mỗi mặt, hoặc cho cá chín và dễ nhuyễn bằng dĩa.
6. Lắp Rắp Bát Món: Đậu mỗi lát cá mahi-mahi trên mì couscous, và phủ một lớp sốt xoài hào phóng.
Thưởng thức món Cá Hồi Mahi-Mahi Dẻo Với Dừa Và Xoài Kèm Mì Couscous của bạn!
