Irrisistibile Pasta con Gamberi al Burro all’Aglio e Erbe Fresche dell’Orto

2024-07-13
Irresistible Garlic Butter Shrimp Pasta with Garden Fresh Herbs

Gustosa pasta ai gamberi al burro all’aglio con erbe fresche dell’orto

Questa deliziosa pasta ai gamberi al burro all’aglio con erbe fresche dell’orto è un piatto di qualità da ristorante che puoi facilmente preparare a casa. Presenta dei succulenti gamberi cotti in una ricca salsa al burro all’aglio, serviti su pasta al dente e guarniti con fresche erbe dell’orto come prezzemolo e basilico. Questo piatto è perfetto per una cena veloce durante la settimana o un pasto per occasioni speciali e si prepara in soli 30 minuti.

Ingredienti:
– 225 g di linguine o spaghetti
– 450 g di gamberi grandi, sgusciati e puliti
– 3 cucchiai di burro non salato
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 6 spicchi d’aglio, tritati
– 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso sbriciolato (opzionale)
– Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
– 60 ml di vino bianco secco o brodo di pollo
– Scorza e succo di 1 limone
– 25 g di Parmigiano grattugiato fresco
– 25 g di prezzemolo fresco tritato
– 2 cucchiai di basilico fresco tritato
– Fette di limone, per servire

Istruzioni:

1. Cuocere la Pasta:
– Portare una pentola d’acqua salata ad ebollizione. Aggiungere le linguine o gli spaghetti e cuocere secondo le istruzioni della confezione fino a che siano al dente. Scolare la pasta, conservando circa 120 ml di acqua di cottura della pasta. Mettere da parte.

2. Preparare i Gamberi al Burro all’Aglio:
– Mentre la pasta cuoce, scaldare 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di olio d’oliva in una larga padella a fuoco medio-alto.
– Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per circa 1 minuto, fino a che sia profumato e appena inizi a dorarsi. Fare attenzione a non bruciare l’aglio.
– Aggiungere i gamberi nella padella in un unico strato. Condire con sale, pepe e peperoncino rosso sbriciolato (se usato). Cuocere i gamberi per 2-3 minuti per lato, o fino a che diventino rosa e opachi.
– Rimuovere i gamberi dalla padella e metterli da parte.

3. Preparare la Salsa:
– Nella stessa padella, aggiungere il restante cucchiaio di burro e di olio d’oliva. Mescolare la scorza e il succo di limone, e cuocere per circa 1 minuto.
– Aggiungere il vino bianco (o brodo di pollo) e portare a ebollizione. Cuocere per 2-3 minuti, lasciando ridurre leggermente il liquido.

4. Unire e Servire:
– Ridisporre i gamberi nella padella e mescolare per rivestirli nella salsa. Aggiungere la pasta cotta nella padella, insieme all’acqua di cottura della pasta riservata, e mescolare tutto insieme finché ben amalgamato.
– Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il Parmigiano grattugiato fresco.
– Cospargere il prezzemolo e il basilico tritati sulla superficie e mescolare delicatamente per incorporarli.

5. Guarnire e Servire:
– Dividere la pasta ai gamberi al burro all’aglio nei piatti da portata. Guarnire con altro Parmigiano grattugiato e erbe fresche, e servire con fette di limone a parte.

Goditi questo piatto delizioso e ricco di sapori che porta la freschezza delle erbe dell’orto e la ricchezza saporita dei gamberi al burro all’aglio sul tuo piatto!

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