Karol Smith
Bubble and Squeak: Un Mâncare Tradițională Britanică Comfortabilă
Bubble and Squeak este un fel iubit de mâncare britanic, realizat în mod tipic din legume rămase, în principal cartofi și varză, care sunt prăjite în tigaie până devin crocante. Este numită astfel datorită sunetelor bubuitoare și de scârțâit pe care le face în timp ce gătește. Această mâncare este perfectă ca garnitură sau ca fel principal și este o modalitate excelentă de a folosi legumele rămase de la un fript de duminică.
Ingrediente:
– 4 cartofi mari, curățați și tăiați cubulețe
– 2 căni de varză tocată
– 1 ceapă, tocată fin
– 2 linguri de unt
– 2 linguri de ulei vegetal
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Fierbeți cartofii într-o oală mare cu apă sărată până când sunt moi, aproximativ 10-15 minute. Scurgeți și lăsați deoparte.
2. Fierbeți sau aburiți varza tocată până când este puțin moale, aproximativ 5 minute. Scurgeți și lăsați deoparte.
3. Într-o tigaie mare, încingeți untul și uleiul vegetal la foc mediu.
4. Adăugați ceapa și căliți până devine moale și transparentă, aproximativ 5 minute.
5. Adăugați cartofii fierți și varza gătită în tigaie. Condimentați cu sare și piper.
6. Presați amestecul ferm în tigaie cu spatele unei spatule.
7. Gătiți la foc mediu, fără să amestecați, până când partea de jos devine aurie și crocantă, aproximativ 10 minute.
8. Răsturnați cu grijă amestecul, presând din nou, și gătiți și cealaltă parte până devine crocantă, aproximativ 8-10 minute în plus.
9. Serviți fierbinte ca garnitură sau fel principal.
Bucurați-vă de tradiționalul Bubble and Squeak, un fel simplu dar delicios care emană farmec rustic!
