Joe Roshkovsky
Resa till Gourmetmat: Jamaicansk Jerk Chicken
Jamaicansk Jerk Chicken är en rik och smakfull rätt som kombinerar söta, kryddiga och mustiga element och levererar en smakexplosion från Karibien. Denna rätt innehåller kyckling marinerad i en blandning av örter och kryddor, grillad till perfektion och serveras ofta med ris och ärtor. Den signaturkryddade jerk-kryddningen, som inkluderar ingredienser som kryddpeppar, scotch bonnet-peppar och timjan, skapar en unik smak som är både spännande och tröstande.
Ingredienser:
- 4 kycklinglår eller -ben
- 3 scotch bonnet-peppar, urkärnade och hackade
- 1 matsked kryddpepparkorn
- 1 matsked torkad timjan
- 1 tesked malen kanel
- 1 tesked malen muskotnöt
- 1 tesked salt
- 1 tesked svartpeppar
- 1 matsked brunt socker
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 4 cm färsk ingefära, skalad och hackad
- 1 knippe salladslök, hackad
- 1/4 kopp sojasås
- 1/4 kopp olivolja
- Saften av 1 lime
- Saften av 1 apelsin
Instruktioner:
- Förbered Marinaden:
- I en blender eller matberedare, blanda scotch bonnet-peppar, kryddpeppar, timjan, kanel, muskotnöt, salt, svartpeppar, brunt socker, vitlök, ingefära, salladslök, sojasås, olivolja, limesaft och apelsinsaft.
- Mixa tills du har en jämn pasta.
- Marinera Kycklingen:
- Lägg kycklinglåren i en stor återförslutningsbar plastpåse eller en grund form.
- Häll marinaden över kycklingen och se till att varje bit är väl täckt.
- Förslut påsen eller täck formen och låt stå i kylskåp i minst 4 timmar, eller helst över natten, för att låta smakerna tränga in i kycklingen.
- Grilla Kycklingen:
- Förvärm din grill till medelhög värme.
- Ta kycklingen ur marinaden och låt överskottsmarinad rinna av.
- Grilla kycklingen i cirka 35-45 minuter, vänd regelbundet, tills innertemperaturen når 75°C och kycklingen är vackert grillad.
- Servera:
- Överför den grillade kycklingen till ett serveringsfat.
- Servera varm, tillsammans med traditionella sidor som ris och ärtor, friterad plantain eller en fräsch sallad.
Njut av din resa till Gourmetmat med denna läckra Jamaicanska Jerk Chicken-rätt!
