Seweryn Dominsky
Linguine clasice italiene cu sos pesto
Experimentați aromele autentice ale Italiei cu acest preparat clasic, Linguine italiene cu sos pesto. Acestă rețetă combină perfect busuiocul proaspăt, usturoiul, nucile de pin, brânza Parmezan rasă și uleiul de măsline extravirgin, toate amestecate cu paste linguine perfect gătite. Rezultatul este un preparat erbaceu, savuros, simplu și elegant, ideal pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau pentru ocazii speciale.
Ingrediente:
– 300g paste linguine
– 2 cani frunze proaspete de busuioc, împachetate
– 3 căței de usturoi
– 1/4 cană nuci de pin
– 1/2 cană brânză Parmezan proaspăt rasă
– 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
– Sare și piper, după gust
– Opțional: roșii cherry tăiate pe jumătate pentru garnitură
Instrucțiuni:
1. Gătiți pastele: Într-un vas mare cu apă clocotită sărată, gătiți pastele linguine conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgeți și lăsați deoparte, rezervând o cană de apă de la paste.
2. Pregătiți sosul pesto: Într-un procesor de alimente, combinați frunzele proaspete de busuioc, usturoiul, nucile de pin și brânza Parmezan. Pulsati până când ingredientele sunt fin tocate.
3. Adăugați uleiul de măsline: Cu procesorul de alimente pornit, turnați încet uleiul de măsline extravirgin până când amestecul este bine combinat și omogen. Condimentați cu sare și piper după gust.
4. Amestecați pastele și pesto-ul: Într-un castron mare, amestecați pastele gătite cu sosul pesto până când pastele sunt acoperite uniform. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă de la paste, câte o lingură la fiecare etapă, până când se obține consistența dorită.
5. Serviți: Transferați pastele linguine cu sos pesto pe farfurii de servire. Garnisiți cu roșii cherry tăiate pe jumătate, dacă doriți, și presărați cu brânză Parmezan rasă suplimentară înainte de servire.
Bucurați-vă de linguienele italiene clasice cu sos pesto, un preparat delicios care cu siguranță îți va încânta papilele gustative direct în Italia!
