## צלות ג'קפרוט, וויסקי ופלפל חריף משובחות
אלה צלות ג'קפרוט, וויסקי ופלפל חריף משובחות הן עירון מקסים של טעמים, המשרים את הטעם המתוק והמלוח של הג'קפרוט עם החומציות העשנית של הפלפלים החריפים, הכל מעוטר באיזון מושלם של וויסקי. זו מנה יוצאת דופן וייחודית המתאימה לאוכלים המופתעים ומחפשים משהו מפנק ומרגש בו זמנית.
### מרכיבים ###
לתוך המילוי:
– 2 כוסות ג'קפרוט צעיר (משומר או טרי), מרוסק
– 1 כף שמן זית
– בצל בינוני, קצוץ דק
– 2 שיני שום, כתושים
– פלפל חריף, קצוץ דק (כולל זרעים לחום נוסף)
– 1/4 כוס וויסקי
– 1 כף רסק סויה
– 1 כפית פפריקה מעושן
– מלח ופלפל לפי הטעם
לעטיפה:
– 4 טורטיות כוסמין גדולות
– עגבניות קצוצות קטנות
– 1/2 כוס גבינה מגוררת (לבנה או פלפלי חריף הן האפשרויות הטובות ביותר)
– אופציונלי: שמנת חמוצה לכיבוד
### הוראות ###
1. הכנת מילוי הג'קפרוט:
– חממי את שמן הזית במחבת גדולה מעל להבה בינונית.
– הוסיפי את הבצל הקצוץ ובשלי עד שהוא משתקף, כחמישה דקות.
– בערבבי את השיני שום הכתושות והפלפל הקצוץ לחמישה דקות נוספות עד שהבישול סגיר.
– הוסיפי את הג'קפרוט המרוסק למחבת, בערבבי עם הבצל, השום והפלפל.
– הוסיפי את הוויסקי, רסק הסויה, והרסק הפפריקה. ערבבי היטב כדי לצפה את הג'קפרוט הטוב.
– תיקחי מלח ופלפל לפי הטעם.
– הזימי את התערולת לכשרור, כחמש-עשר דקות, בערבב פעם בכמה זמן, עד שהג'קפרוט סופסל את הטעמים והשותפים.
2. הרכבת צלות:
– החממי את הטורטיות בסכינית יבשה או במיקרוגל לעטיפה קלה.
– מרכזי את קצת המילוי של הג'קפרוט מעל הצד של כל טורטיית כוסמין.
– הוסיפי על התערולת גבינה מגוררת, עטפי, עסקי בפולי והוסיפי קיבולת קצת שמנת חמוצה.
3. הגלגלי וכיבדי:
– הקפי את צידי הטורטיה וגלגלי את החיפושים לתוך צלות.
– הגישי מיידית, או אם את רוצה חומות חמות מגניטות את העדשיות, חממי את הצלות בסכין עד שהגבינה ממיסה.
תהני מצלות ג'קפרוט, וויסקי ופלפל חריף משובחות כאופציה אינטרסנטית ומרתקת שתוכלי להרשים בעזרתה!