Karol Smith
Pui Marsala Clasic: O Delectare Italiano-Americană Savuroasă
Puiul Marsala este un preparat iubitați al curentului culinar italo-american, cunoscut pentru chiftelele de pui delicate învelite într-o sos bogat și savuros făcut cu vin Marsala și ciuperci. Acest preparat este adesea servit peste paste sau alături de piure de cartofi cu usturoi, făcându-l o masă reconfortantă perfectă pentru orice ocazie. Profunzimea aromei sosului, îmbogățit cu ceapă, usturoi și unt, ridică ingrediente simple la nivel de experiență gourmet.
Ingrediente###
– 4 piepturi de pui fără os și fără piele
– Sare și piper, după gust
– 1/2 ceașcă făină pentru înveșelire
– 3 linguri ulei de măsline
– 4 linguri unt nesărat
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 3 căței usturoi, mărunțiți
– 1 cană ciuperci feliate
– 3/4 cană vin Marsala
– 3/4 cană supă de pui
– 1/4 cană cremă pentru gătit (opțional, pentru un sos mai bogat)
– 2 linguri pătrunjel tocat proaspăt, pentru ornare
Instrucțiuni###
1. Pregătiți Puiul:
– Așezați un film plastic peste fiecare piept de pui și bateți cu un ciocan de șnițele până la 1/4 inch grosime.
– Condimentați ambele părți cu sare și piper.
2. Învelește Puiul:
– Înveleți fiecare bucată de pui în făină, scuturat excesul.
3. Gătiți Puiul:
– Încălziți uleiul și 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
– Gătiți piepturile de pui până devin aurii, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Scoateți puiul pe un platou și puneți deoparte.
4. Pregătiți Sosul:
– În aceeași tigaie, adăugați untul rămas.
– Căliți ceapa până devine translucidă, apoi adăugați usturoiul și ciupercile. Gătiți până ciupercile sunt rumenite.
– Turnați vinul Marsala și lăsați să fiarbă, degresând orice bucățele rumenite de pe fundul tigăii.
– Adăugați supa de pui și lăsați să fiarbă până sosul scade ușor, aproximativ 5-7 minute.
5. Finalizați Preparatul:
– Amestecați crema pentru gătit (dacă folosiți).
– Reveniți puiul în tigaie și gătiți până se încălzește și sosul se îngroașă.
6. Serviți:
– Ornamentați cu pătrunjel tocat.
– Serviți peste paste, piure de cartofi sau alături de legume aburite.
Bucurați-vă de Puiul Marsala Clasic, un preparat care îmbină aromele puternice ale bucătăriei italiene cu confortul unei mese gătite acasă.
