Mariusz Lewandowski
Sendwich cu Porc Pull din Cuptor Crock-Pot cu Sos BBQ Dulce Făcut în Casă
Despărțiți straturile de porc fraged și suculent, gătit lent până la perfecțiune și înmuiat într-un sos de barbecue dulce și acrișor făcut în casă. Așezat generos pe o chiflă moale, acest sendviș va face ca papilele gustative să danseze de bucurie. Perfect pentru o întâlnire de weekend sau o cină intimă în familie, acest preparat necesită efort minim și oferă maxim de gust.
Ingrediente:
Pentru Porcul Pull:
– 1 umăr de porc (aproximativ 4-5 lbs)
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă mare, feliată
– 4 căței de usturoi, tocați
– 1 cană oțet de mere
– 1 cană supă de pui
– 2 linguri boia afumată
– 1 lingură chili pudră
– 1 lingură usturoi pudră
– 1 lingură ceapă pudră
– 1 lingură zahăr brun
– 1 lingură sare
– 1 linguriță piper negru
– 1 linguriță ardei Cayenne (opțional pentru iuțeală)
Pentru Sosul BBQ Dulce:
– 1 cană ketchup
– 1/2 cană zahăr brun
– 1/4 cană oțet de mere
– 2 linguri sos Worcestershire
– 1 lingură sos de soia
– 1 lingură muștar Dijon
– 1 linguriță boia afumată
– 1 linguriță usturoi pudră
– 1 linguriță ceapă pudră
– 1/2 linguriță sare
– 1/2 linguriță piper negru
Pentru Servire:
– 8 chifle brioșă, prăjite
– Salată coleslaw (opțional)
– Murături (opțional)
Instrucțiuni:
1. Pregătire Porc:
– Frecați umărul de porc cu ulei de măsline.
– Într-un bol mic, amestecați boiaua afumată, chili pudră, usturoi pudră, ceapă pudră, zahăr brun, sare, piper negru și ardeiul Cayenne. Frecați amestecul de condimente pe tot umărul de porc.
2. Gătire Lentă:
– Așezați ceapa feliată și usturoiul tocat în partea de jos a slow cooker-ului.
– Așezați umărul de porc peste ceapă și usturoi.
– Turnați oțetul de mere și supa de pui peste porc.
– Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8-10 ore sau până când porcul este fraged și se desface ușor.
3. Desfășurați Porcul:
– După ce a fost gătit, scoateți porcul din slow cooker și lăsați-l să se răcească puțin.
– Folosind două furculițe, sfâșiați porcul în bucăți de dimensiuni mici, eliminând grăsimea în exces. Puneți deoparte.
4. Preparați Sosul BBQ Dulce:
– Într-o cratiță medie, combinați toate ingredientele sosului BBQ: ketchup, zahăr brun, oțet de mere, sos Worcestershire, sos de soia, muștar Dijon, boia afumată, usturoi pudră, ceapă pudră, sare și piper negru.
– Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând ocazional până când sosul se îngroașă, aproximativ 10-15 minute.
– Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.
5. Combinare:
– Amestecați aproximativ două treimi din sosul BBQ în porcul sfâșiat din slow cooker. Păstrați cald.
6. Asamblați Sendvișurile:
– Așezați porcul sfâșiat pe chiflele brioșă prăjite.
– Turnați deasupra sosul BBQ adițional.
– Adăugați salată coleslaw și murături, dacă folosiți.
7. Serviți:
– Serviți imediat și bucurați-vă de deliciosul sendviș cu porc sfâșiat!
Aromele bogate și textura topească în gură fac din acest sendviș o alegere irezistibilă pentru orice ocazie gastronomică.
