John Washington
Zippy Gazpacho: O Delicatesă Răcoritoare de Vară Plină de Arome Proaspete
„`html
Gazpacho este o supă rece clasică spaniolă care este perfect răcoritoare într-o zi caldă de vară. Aceasta prezintă o combinație de roșii coapte, castraveți și ardei gras, creând o aromă vibrantă și plină de gust. Acestă rețetă adaugă o torsiune zippy cu un strop de ardei iute jalapeño, făcând-o o gustare revigorantă sau o masă ușoară și sănătoasă.
Ingrediente:
- 6 roșii coapte, curățate și tocate
- 1 castravete mare, curățat, fără semințe și tocat
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 1 ardei gras verde, tocat
- 1 ceapă roșie mică, tocată
- 2 căței de usturoi, mărunţiți
- 1 ardei jalapeño, fără semințe și mărunțit (opțional, pentru un plus de intensitate)
- 3 căni suc de roșii
- 1/4 ceașcă ulei de măsline
- 2 linguri oțet de vin roșu
- Sare și piper negru după gust
- Cilantro sau busuioc proaspăt pentru decor
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, combinați roșiile tocate, castravetele, ardeiul gras roșu, ardeiul gras verde, ceapa roșie, usturoiul și ardeiul jalapeño (dacă se folosește).
- Transferați jumătate din amestec într-un blender sau procesor de alimente și amestecați până ce deveniți fin. Turnați amestecul mixat înapoi în bol alături de restul legumelor tocate.
- Adăugați sucul de roșii, uleiul de măsline și oțetul de vin roșu. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt combinate uniform.
- Sărați și piperiți după gust. Ajustați condimentele dacă este necesar.
- Acoperiți bolul și lăsați gazpacho la rece în frigider cel puțin 2 ore, permițând aromelor să se contopească și supei să se răcească complet.
- Înainte de servire, amestecați bine supa și ajustați condimentele dacă este necesar.
- Serviți rece, cu decor de cilantro sau busuioc proaspăt tocat, și bucurați-vă de prospețimea și intensitatea acestei delicioase supe gazpacho!
„`
