Zuppa di mele e zucca cuore: un sano piacere autunnale

2024-07-09
Hearty Apple-Pumpkin Soup: A Wholesome Autumn Delight

Zuppa Cuore di Mela e Zucca: Una Delizia Autunnale Salutare

Questa zuppa cuore di mela e zucca è la ricetta autunnale per eccellenza che unisce il dolce e frizzante sapore delle mele con il gusto ricco e cremoso della zucca. Perfetta per una serata accogliente o per un raduno festivo, questa zuppa cremosa è sia confortante che nutriente. La combinazione di prodotti autunnali di stagione mette in evidenza il meglio dei sapori del raccolto, completata da un tocco di spezie per riscaldarti.

Ingredienti:

  • 2 tazze di purea di zucca (fresca o in scatola)
  • 2 mele medie (come Granny Smith o Honeycrisp), sbucciate, denocciolate e tagliate a pezzi
  • 1 cipolla media, tritata
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 4 tazze di brodo vegetale
  • 1 tazza di sidro di mele
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • sale e pepe q.b.
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 tazza di panna (facoltativo)
  • Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Istruzioni:

  1. In una pentola capiente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e l’aglio, e soffriggete fino a quando sono traslucidi e profumati, circa 5 minuti.
  2. Aggiungete le mele tritate nella pentola e cuocete per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  3. Aggiungete la purea di zucca, il brodo vegetale e il sidro di mele, e portate il composto a ebollizione.
  4. Una volta in ebollizione, riducete il calore e fate sobbollire. Aggiungete la cannella, la noce moscata, lo zenzero e i chiodi di garofano. Aggiustate di sale e pepe.
  5. Lasciate sobbollire la zuppa per circa 20 minuti, o finché le mele non sono morbide.
  6. Utilizzando un frullatore ad immersione (o trasferendo la zuppa a porzioni in un frullatore tradizionale), frullate la zuppa fino a renderla liscia.
  7. Se desiderate, aggiungete la panna per conferire ricchezza e cremosità alla zuppa.
  8. Fate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, poi togliete dal fuoco.
  9. Impiattate la zuppa, guarnendo con del prezzemolo fresco tritato.
  10. Servite calda con pane rustico o un’insalata. Buon appetito con la Zuppa Cuore di Mela e Zucca!

Don't Miss

Rustic Roasted Autumn Vegetables with Herbed Quinoa

Verdure Autunnali Arrostite Rustiche con Quinoa alle Erbe

Vegetali Autunnali Rustici Arrostiti con Quinoa alle Erbe Questo piatto

Curry verde tailandese con pollo: un piatto ricco e profumato proveniente dalla Thailandia

Curry verde tailandese con pollo: un piacere ricco e fragrante