קרם דלעת-תפו"א רבע: מתים חורפיים מלאי תענוג

מרק תפוחים ודלועית: תענוג סתיוי בריאותי

מרק תפוחים ודלועית זהו מתכון הסתיו המושלם, המשלב את הטעם המתוק והחמצמץ של התפוחים עם הטעם העשיר והחלק של הדלועית. מושלם לערב נעים או לאירוע חגיגי, מרק הקרם הזה הוא נוח ותזונתי כאחד. המיקס של ירקות סתיויים תוצרתיים מדגיש את הטעמים הטובים ביותר של תבואה, מוגמר עם טיפת תבלין להחממתכם.

רכיבים:

2 כוסות דלועית מבושלת (טרי או מפחם)
2 תפוחים בינוניים (כמו Granny Smith או Honeycrisp), קלופים, משומרים ופרוסים
בצל בינוני, פרוס
שיני שום, כתושות
4 כוסות מרק ירקות
כוס תפוזים
כפית קינמון גרונדי
חצי כפית מוסקט גרונדי
חצי כפית זנגביל גרונדי
רבע כפית ציפורן גרונדי
מלח ופלפל לפי הטעם
שתי כפות שטוחות שמן זית
כוס קרם חמאה (אופציונלי)
פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט)

הוראות הכנה:

בסיר גדול, חממי את שמן הזית על להבה בינונית. הוסיפי את הבצל והשום הקצוצים וטגני עד שהם עדינים וריחניים, כ-5 דקות.
הוסיפי את התפוחים המפורסים לסיר ובשך 5 דקות נוספות, בערבול מדי זמן.
הכניסי את דלועית הקלה, מרק הירקות ותפוזי הסידרה והביאי לרתיחה.
לאחר שהסידרה רותחת, הפחי את האש והוסיפי את קינמון הגרונדי, המוסקט, הזנגביל, והציפורן. תיבלי לפי הטעם במלח ופלפל.
תן למרק לרתוח בערבוב כ-20 דקות או עד שהתפוחים רכים.
באמצעות מיקסר נצנץ אישי (או העברת המרק במכונת מיקסום רגילה), גרדי את המרק עד לחלקות.
אם תשתמשי בכך, צקי את הקרם החמאה למרק להוספת עושר וקרם למרק.
רתמי בערבות נוספות 5 דקות, ואז הורידי מהאש.
גשכי את המרק לקערות וקשורי עלי פטרוזיליה טרייה קצוצה.
גישי חם עם לחם טחון או סלט צד. תיהנו ממרק תפוחים ודלועית שלכם!