שעולים ואורז פראי עם רוטב אגוזים

תענוג של קינואה ואורז פראי עם רוטב אגוזים

תענוג של קינואה ואורז פראי עם רוטב אגוזים הוא מנה מזינה וטעימה המשלבת את טעמי האורז הפראי והקינואה יחד עם הפריךות והטעמים האדמומיים של האגוזים ברוטב נפלא. המנה מושלמת כמנה עיקרית או כצד מרכזית מפנקת. היא מאובזרת בחלבון, שומנים בריאים ומגוון של מרקמים וטעמים.

מרכיבים:

לסלט:
– 1/2 כוס קינואה
– 1/2 כוס אורז פראי
– 2 כוסות מים (לבישול הקינואה והאורז הפראי)
– 1/2 כוס פלפל אדום כתוש
– 1/2 כוס מלפפון כתוש
– 1/4 כוס בצל אדום כתוש
– 1/4 כוס קרנבריז מיובש
– 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה כתושה

לרוטב האגוזים:
– 1/2 כוס חצאי אגוזים
– 3 כפות שמן זית
– 2 כפות חומץ תפוחים
– 1 כף דבש או סירופ מייפל
– 1 כפית חרדל דיוי
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. הכנת הקינואה והאורז הפראי:
– שטוח את הקינואה במים קרים כדי להסיר טעם מר שלאחר כך.
– בסיר בינוני, טגן את הקינואה, האורז הפראי והמים.
– הביאו לרתיחה, תפסו את הלהבה, סגרו את הסיר וטגנו בתוך כחצי שעה או עד שהקינואה והאורז הפראי רכים. ניתן לסנן כל מים עודפים אם נדרש.
– הוסיפו מתוך להבת והשאירו להתקרר.

2. הכנת רוטב האגוזים:
– בבלנדר או מעבד מזון קטן, שלבו את חצאי האגוזים, השמן זית, חומץ תפוחים, הדבש או סירופ המייפל וחרדל דיוי.
– לערבב עד לקבלת רוטב חלק. אם הרוטב צפוי מדי, ניתן להוסיף מעט מים להגעה לקונסיסטנציה הרצויה.
– לתיקנן במלח ופלפל לפי הטעם.

3. הרכבת הסלט:
– בקערה גדולה, לשלב את הקינואה והאורז הפראי, הפלפל אדום כתוש, המלפפון כתוש, הבצל האדום כתוש, קרנבריז מיובש, גבינת פטה מפוררת והפטרוזיליה הטרייה כתושה.
– ליצוק את רוטב האגוזים מעל ולערבב היטב.

4. הגשה:
– ניתן לספק את הסלט מקרר או בטמפרטורת החדר. הוא מהווה מנה מעולה לבד או כצד מרכזית לבשריים על האש או דגים.

תענוג זה של קינואה ואורז פראי עם רוטב אגוזים בהחלט יהפוך למועדף עם תערובת מרכיביו הטובים והטעמים החיוניים. בתיאבון!

[הטבעה]https://www.youtube.com/embed/Rxu_0CkWUgg[/הטבעה]