Orez Jollof Exquisite cu Pui Grătar și Condimente Exquisite
Orezul Jollof este un preparat iubit din Africa de Vest care combină orezul vibrant și savuros gătit într-un sos bogat de roșii cu o varietate de condimente pline de aromă. Rețeta noastră adaugă o notă specială cu puiul grătar marinat într-o combinație delicioasă de ierburi și condimente, oferind un contrast plăcut atât la nivel de textură, cât și de gust. Acest preparat este perfect pentru ocazii speciale sau pentru o masă consistentă în familie.
Descriere:
Orezul Jollof cu Pui Grătar este un preparat consistent și plin de aromă care reflectă bogata tradiție culinară a Africii de Vest. Include orez cu bob lung gătit perfect într-un sos de roșii condimentat cu ardei gras, ceapă și condimente. Puiul grătar este marinat și gătit până devine fraged și suculent, făcându-l un companion perfect pentru orezul aromatic. Acest preparat nu este doar delicios, ci și colorat și vibrant, devenind o festină atât pentru ochi, cât și pentru papilele gustative.
Ingrediente:
- 2 căni de orez parboiled cu bob lung
- 450 de grame de pulpe sau piept de pui
- 1 conservă (15 oz) roșii tocate
- 1/4 cană pastă de roșii
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 1 ardei gras verde, tocat
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță ghimbir, tocat
- 1 linguriță cimbru
- 1 linguriță curry
- 1 linguriță boia afumată
- 1 linguriță ardei iute (opțional pentru iuțeală)
- 3 căni de supă de pui
- Sare și piper negru după gust
- 4 linguri ulei vegetal
- Sucul de la o lămâie (pentru marinada de pui)
Instrucțiuni:
1. Marinarea Puiului:
- Într-un castron, amestecați sucul de lămâie, usturoiul tocat, ghimbirul tocat, cimbrul, boiaua afumată, curryul, sarea și piperul negru. Amestecați bine.
- Adăugați puiul în marinadă, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită. Acoperiți și lăsați să marinadeze cel puțin 1 oră, preferabil peste noapte în frigider.
2. Grătarul Puiului:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Grătarți puiul marinat până este complet gătit și are marcaje frumoase de grătar, întorcându-l ocazional, aproximativ 20-25 de minute. Lăsați deoparte.
3. Pregătiți Orezul Jollof:
- Într-un vas mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine translucidă.
- Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut.
- Adăugați pasta de roșii și roșiile tocate, și gătiți aproximativ 10 minute, lăsând roșiile să se reducă și să se îngroașe.
- Adăugați ardeii tocați, cimbrul, curryul, boiaua afumată, ardeiul iute (dacă folosiți), sarea și piperul negru. Gătiți încă 5 minute.
- Clătiți orezul sub apă rece pentru a elimina excesul de amidon, apoi adăugați orezul în vas, amestecându-l cu sosul de roșii.
- Turnați supa de pui și amestecați bine. Duceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la minim. Acoperiți vasul și lăsați la foc mic timp de 20-30 de minute, până când orezul este gătit și a absorbit toată lichidul. Amestecați ocazional pentru a evita lipirea.
4. Serviți:
- Flufiați orezul cu o furculiță și ajustați condimentele dacă este necesar.
- Așezați Orezul Jollof alături de puiul grătar, garnisind cu ierburi proaspete dacă doriți.
Bucurați-vă de Orezul Jollof Exquisite cu Pui Grătar și Condimente Exquisite, un preparat delicios și consistent care aduce aromele vibrante ale Africii de Vest pe masa dumneavoastră!