Karol Smith
Muffin ai Mirtilli Umidi e Incredibilmente Burrosi: una Deliziosa Leccornia per la Colazione
Questi Muffin ai Mirtilli umidi e incredibilmente burrosi sono il modo perfetto per iniziare la giornata! Colmi di mirtilli freschi, questi muffin sono incredibilmente teneri e ricchi di sapore. Sono semplici da preparare ma regalano risultati da pasticceria che impressioneranno chiunque. Accompagnateli con una tazza di caffè o tè, e avrete una colazione o spuntino che conquisterà tutti i palati.
Ingredienti:
– 1/2 tazza di burro non salato, fuso
– 1 tazza di zucchero
– 2 uova grandi
– 1 tazza di panna acida
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 3/4 tazze di farina 00
– 2 cucchiaini di lievito in polvere
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1 1/2 tazze di mirtilli freschi o surgelati
– Zucchero aggiuntivo per cospargere in cima (opzionale)
Istruzioni:
1. Preriscaldate il forno a 190°C. Foderate uno stampo per muffin con pirottini di carta o ungetelo con spray da cucina.
2. In una ciotola capiente, unite il burro fuso e lo zucchero. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporate la panna acida e l’estratto di vaniglia.
4. In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, il lievito e il sale.
5. Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando appena fino a quando sono ben incorporati. Fate attenzione a non mescolare troppo.
6. Aggiungete delicatamente i mirtilli.
7. Distribuite l’impasto equamente tra i pirottini per muffin, riempiendoli fino a circa 3/4.
8. Se desiderate, cospargete un po’ di zucchero sulla superficie di ciascun muffin per una copertura dolce e croccante.
9. Infornate per 18-22 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
10. Fate raffreddare i muffin nello stampo per circa 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia per raffreddare completamente.
Gustate questi deliziosi muffin appena sfornati o a temperatura ambiente. Sono così buoni che potreste voler preparare subito una doppia dose!
