שקית עם עגבניות טוסקניות ופירות ירקות

מרק עסיסי טוסקני עם עגבניות ופירות עלי תרד

מרק עסיסי טוסקני זהו מנה עשירה וטעימה מאוד שמשדרת נחמה וחום. המרק מפרץ בטעמי עגבניות בשלות, פירות עלי תרד טריים ותבלינים ארומטיים, תוך שהוא מבטא בצורה מושלמת את טעמו של המטבח הטוסקני המסורתי. המנה מושלמת לערב נעים או כמנת ראשית מקסימה לכל ארוחה.

רכיבים:
– 2 כפות שמן זית
– 1 בצל גדול, פינוקים דקות
– 2 שיני שום, מקולפות ופרוסות
– 2 גזרים, קוביות
– 2 גבעולי סלרי, קוביות
– 2 (14.5 אוז') פחיות עגבניות קוביות
– 4 כוסות מרק ירקות
– 1 כפית רסק בזיליקום
– 1 כפית רסק אורגנו
– מלח ופלפל, טעם
– 4 כוסות פלפל ספינת, קולות
– 1 כוס פולי קנליני, מנוקים ומשוטפים
– 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)
– בזיליקום טרי, לקישוט (אופציונלי)

הוראות:
1. חממו את השמן הזית בסיר גדול מעל שילוב בינוני. הוסיפו את הבצל הפסולת, השום הפירוס, הגזרים הקוביות וגבעולי הסלרי הקוביות. טגנו במשך 5-7 דקות, או עד שהירקות רכים.

2. טגנו את העגבניות הקוביות (עם נוזלן), מרק הירקות, הרסק בזיליקום והרסק אורגנו. תיבול במלח ופלפל טעם. הביאו את התערובת לרתיחה.

3. לאחר רתיחה, הפחיתו את הלהבה לעוצר ורתיחו למשך 20 דקות כדי שהטעמים יישתו.

4. הוסיפו את פלפל הספינת ופולי הקנליני לסיר. רתיחו למשך 5-7 דקות נוספות, או עד שהספינת מתייבשות והפולים מחממים.

5. נסכים וכוונו את התיבול אם נחוץ.

6. לפני ההגשה, ניתן לפזר על כל קערה גבינת פרמזן מגוררת ולקשט בבזיליקום טרי, אם מבוקש.

7. גשו חם עם לחמנייה קריספית או צד לבחירתכם. תיהנו מהמרק הטוסקני העסיסי והטעים שמשתולל בטעמים ובחומרים!