Dak Galbi coreean picant: Pui si legume prajite la tigaie

Pui Coreean Picant Dak Galbi: Friptură de Pui și Legume Gustoasă la Tigaie

Dak Galbi este un fel de mâncare coreean popular cunoscut pentru aromele sale picante, gustoase și amestecul vibrant de pui fraged și legume asortate. Acest fel de mâncare este adesea gătit la masă în fața clienților, făcându-l o masă distractivă și interactivă. Marinata picantă se amestecă bine cu puiul și legumele în timpul procesului de sotare, creând o masă delicioasă și consistentă care se potrivește perfect cu un bol de orez fiert.

Ingrediente:

• 450g pulpe de pui, fără piele, tăiate în bucăți mici
• 1 cartof dulce mic, curățat și tăiat felii subțiri
• 1 morcov mic, curățat și tăiat felii
• 1/2 varză mică, tocată
• 1 ceapă mică, tăiată felii
• 125g găluște de orez (tteokbokki), înmuiate în apă călduță
• 2 cepe verzi, tăiate bucăți de 5 cm
• 2 linguri ulei vegetal

Marinată Picantă:

• 4 linguri gochujang (pastă coreeană de chili roșu)
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură gochugaru (fulgi de chili roșu coreean)
• 1 lingură zahăr
• 1 lingură oțet de orez
• 1 lingură ulei de susan
• 4 căței de usturoi, tocați
• 1 bucată de ghimbir de 2,5 cm, tocată
• 1 lingură semințe de susan

Instrucțiuni:

1. Într-un castron mare, combinați toate ingredientele pentru marinată. Amestecați bine până se topește zahărul și sosul este bine amestecat.
2. Adăugați bucățile de pui în castron și amestecați până când toate bucățile sunt acoperite uniform cu marinata. Lăsați la marinat în frigider cel puțin 30 de minute, preferabil 1 oră.
3. Încălziți o tigaie mare, cu fundul gros sau o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați uleiul vegetal.
4. Odată ce uleiul este încins, adăugați puiul marinat în tigaie și gătiți aproximativ 5 minute, amestecând frecvent.
5. Reduceți temperatura la mediu și adăugați cartoful dulce, morcovul, varza și ceapa în tigaie. Amestecați bine. Gătiți încă 7-8 minute, până când legumele încep să se înmoaie.
6. Scurgeți găluștele de orez înmuiate și adăugați-le în tigaie, împreună cu ceapa verde. Amestecați totul și gătiți încă 5 minute, până când găluștele de orez sunt moi și felul este încălzit uniform.
7. Serviți fierbinte, garnisită cu semințe de susan și ceapă verde, dacă doriți, alături de orez fiert.

Bucurați-vă de aromele picante, gustoase și satisfăcătoare ale acestui preparat clasic coreean Dak Galbi!