Joe Roshkovsky
Crostata di Frutta e Noci Fantastica: Una Deliziosa Combinazione di Frutta e Noci in una Crostata Allettante
Questo dessert è un dolce deliziosamente dolce e croccante che unisce la freschezza della frutta di stagione con il ricco sapore di mandorle e noci. È perfetto per ogni occasione, che tu stia ospitando una cena o semplicemente desideri un dessert delizioso. La crosta della crostata è burrosa e sfogliata, fornendo la base perfetta per il vivace ripieno di frutta e noci.
Ingredienti:
Per la Crosta della Crostata:
– 1 1/2 tazze di farina
– 1/2 tazza di zucchero a velo
– 1/4 cucchiaino di sale
– 1/2 tazza di burro non salato, freddo e tagliato a cubetti
– 1 tuorlo d’uovo grande
– 2 cucchiai di acqua fredda
Per il Ripieno:
– 1/2 tazza di farina di mandorle
– 1/2 tazza di noci, tritate finemente
– 1/4 tazza di miele
– 1/4 tazza di burro non salato, fuso
– 2 uova grandi
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla
– Un pizzico di sale
Per la Copertura:
– 1 tazza di frutti di bosco freschi (fragole, mirtilli, lamponi)
– 2 kiwi, sbucciati e affettati
– 1/2 tazza di marmellata di albicocche, riscaldata e passata
Istruzioni:
Preparare la Crosta della Crostata:
1. In una ciotola grande, mescolare insieme la farina, lo zucchero a velo e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e usare un taglia-pasta o le dita per lavorare il burro nel misto di farina fino a quando non assume la consistenza di briciole grosse.
3. Aggiungere il tuorlo d’uovo e l’acqua fredda, mescolando fino a quando l’impasto non si compatta. Se l’impasto sembra troppo secco, aggiungere un altro cucchiaio di acqua fredda se necessario.
4. Formare l’impasto in un disco, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per almeno 30 minuti.
Preparare il Ripieno:
5. Preriscaldare il forno a 175°C.
6. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la farina di mandorle, le noci tritate, il miele, il burro fuso, le uova, l’estratto di vaniglia, l’estratto di mandorla e il sale. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Stendere l’impasto della crostata raffreddato su una superficie leggermente infarinata per adattarlo a una teglia per crostate da 9 pollici. Premere l’impasto nella teglia per crostate e tagliare eventuali eccessi di pasta.
8. Versare il ripieno nella crosta della crostata preparata e spalmare uniformemente.
Cuocere la Crostata:
9. Infornare nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando il ripieno si sarà rappreso e la crosta sarà dorata.
10. Sfornare la crostata e lasciarla raffreddare completamente su una griglia.
Aggiungere la Copertura:
11. Una volta che la crostata è fredda, disporre i frutti di bosco freschi e le fette di kiwi in cima in un motivo decorativo.
12. Spennellare delicatamente le marmellata di albicocche riscaldata sui frutti per dare loro un finish lucido.
Servire:
13. Tagliare la crostata e servirla fredda o a temperatura ambiente. Goditi la tua fantastica crostata di frutta e noci!
