Karol Smith
Delizia deliziosa: Delizia vietnamita ai vermicelli con anatra tenera
Una gemma culinaria che incorpora l’essenza della cucina vietnamita, questo piatto presenta anatra tenera e saporita su un letto di delicati vermicelli, guarniti con erbe fresche e una salsa tangy. Perfetto per un pasto sostanzioso che è sia soddisfacente che ricco di sapori vibranti.
Ingredienti:
- Petto d’anatra: 2 pezzi
- Vermicelli: 200 grammi
- Salsa di pesce: 2 cucchiai
- Salsa di soia: 1 cucchiaio
- Succo di lime: 1 cucchiaio
- Zucchero di canna: 1 cucchiaino
- Aglio: 2 spicchi, tritati
- Zenzero: 1 cucchiaino, grattugiato
- Peperoncino rosso: 1, affettato
- Cipollotti: 2, affettati finemente
- Foglie di menta: Una manciata, tritate grossolanamente
- Coriandolo: Una manciata, tritato grossolanamente
- Arachidi: 1/4 tazza, tostate e tritate
- Cetriolo: 1, tagliato a julienne
- Carota: 1, tagliata a julienne
- sale e pepe: A piacere
Istruzioni:
- Marinare l’anatra: In una ciotola, mescolare la salsa di pesce, la salsa di soia, il succo di lime, lo zucchero di canna, l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Mettere i petti d’anatra nella ciotola, assicurandosi che siano ben rivestiti dalla marinata. Lasciar marinare per almeno 30 minuti.
- Cucinare i vermicelli: Seguire le istruzioni sulla confezione, di solito lessandoli in acqua per 3-5 minuti fino a quando sono teneri. Scolarli e sciacquarli con acqua fredda per interrompere il processo di cottura. Mettere da parte.
- Preparare l’anatra: Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Una volta calda, mettere i petti d’anatra dalla parte della pelle nella padella. Cuocere per circa 5-7 minuti, poi girare e cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando l’anatra è cotta ma ancora tenera. Togliere dalla padella e lasciare riposare prima di affettare sottilmente.
- Assemblare il piatto: In una grande ciotola o piatto, mettere una generosa porzione di vermicelli come base. Disporre l’anatra affettata sopra. Aggiungere il cetriolo e la carota tagliati a julienne e cospargere con cipollotti, foglie di menta e coriandolo.
- Preparare il condimento: Mescolare 1 cucchiaio di salsa di pesce con un pizzico di zucchero di canna, succo di lime e qualche fetta di peperoncino rosso in una piccola ciotola.
- Condire il piatto: Versare il condimento preparato sull’anatra e sui vermicelli. Spolverizzare con arachidi tostate e tritate per un tocco croccante.
- Servire: Questo piatto può essere gustato caldo o freddo, rendendolo una scelta versatile per qualsiasi occasione. Goditi la Delizia vietnamita ai vermicelli con l’anatra tenera!
Goditi le note saporite dell’anatra che si armonizzano con gli elementi freschi e leggeri di erbe e verdure, creando una vera delizia per i sensi.
