Tex-Mex pileće enchilade: začinjeni i sirasti delikates jugozapada

Teks-Meksijske piletine Enchilade: Začinjena i punjena jugozapadna poslastica

Enchilade su omiljeno jelo koje spaja okuse Meksika s jugozapadnim twistom, stvarajući bogato i slasno iskustvo. Teks-meksijske piletine Enchilade pune su začina s pikantnom, sočnom piletinom, kremastim sirom i predivnim umakom koji sve povezuje. Savršene za obilan obrok, ove enchilade će sigurno zadovoljiti vaše okusne pupoljke.

Sastojci:

• 2 šalice kuhane i izmrvljene pileće dojke
• 1 šalica ribanog sira (Cheddar ili Monterey Jack)
• 1/2 šalice nasjeckanog luka
• 1/2 šalice nasjeckane paprike
• 2 šalice enchilada umaka (kupovnog ili domaćeg)
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 8 velikih tortilja od brašna
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica kumina
• 1 žličica čilija u prahu
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 1/4 žličice crnog papra
• 1/4 žličice soli
• Svježi korijander za ukras (opcionalno)
• Lukovi za posluživanje (opcionalno)

Upute:

1. Prethodno zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i papriku. Kuhajte dok omekšaju, otprilike 5 minuta.
3. Dodajte kumin, čili u prahu, češnjak u prahu, sol i crni papar u tavu. Dobro promiješajte.
4. Dodajte izmrvljenu piletinu u tavu i promiješajte dok se piletina dobro ne prekrije začinima i povrćem. Kuhajte još dodatnih 3-4 minute dok se piletina ne zagrije. Maknite s vatre.
5. Za sastavljanje enchilada, rasporedite malu količinu enchilada umaka preko dna velikog protvana za pečenje.
6. Stavite tortilju na ravnu površinu. Žlicom stavite velikodušnu porciju smjese od piletine u sredinu tortilje. Dodajte malo ribanog sira. Zarolajte tortilju čvrsto i stavite je šavom prema dolje u protvan za pečenje. Ponovite postupak s preostalim tortiljama i smjesom od piletine.
7. Prelite preostali enchilada umak preko zarolanih tortilja, pazeći da su ravnomjerno pokrivene. Posipajte preostali ribani sir odozgo.
8. Pokrijte protvan za pečenje aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta. Uklonite foliju i pecite još dodatnih 10 minuta, ili dok se sir ne zapeče i ne postane zlatno smeđi.
9. Izvadite enchilade iz pećnice i pustite ih da se malo ohlade. Poslužite toplo, ukrasite svježim korijandrom i žlicom kiselog vrhnja, po želji.
10. Opcionalno: Pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom preko enchilada prije posluživanja za dodatnu eksploziju okusa.

Ovaj recept za Teks-meksijske piletine Enchilade siguran je hit, idealan za obiteljske večere ili okupljanja s prijateljima. Uživajte u hrabrim, začinjenim okusima i utješnoj sirnosti ove predivne poslastice!