Oală japoneză nabe: tocăniță sățioasă gătită cu legume proaspete și carne

Nabe Japonez: Tocană îmbietoare gătită cu legume proaspete și carne

Nabe Japonez este un fel tradițional de tocăniță adesea savurat în lunile reci. Este o minune într-o singură oală, unde un bulion bogat și plin de gust este lăsat să fiarbă cu o varietate de legume proaspete, tofu și carne felii subțiri. Nabe nu este doar delicios, ci și un fel de mâncare comun care adună oamenii împreună pe masă pentru a găti și mânca.

Ingrediente:
– 4 căni de dashi (supă japoneză)
– 1/4 cană de sos de soia
– 1/4 cană de mirin (vin de orez dulce)
– 1 lingură pastă de miso
– 1/2 varză Napa, tocată
– 2-3 cepe verzi, tăiate în bucăți de 2 inch
– 1 bloc de tofu, taiat cubulete
– 1 morcov mare, tăiat felii subțiri
– 200g ciuperci enoki, curățate
– 200g ciuperci shiitake, feliate
– 200g carne subțire de vită sau porc
– 1 pachet de taitei shirataki, scurs și clătit
– Frunze proaspete de spanac
– Orez gătit (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătiți Bulionul:
Într-o oală mare, combinați dashi, sosul de soia, mirinul și pasta de miso. Amestecați bine până când pasta de miso este complet dizolvată. Aduceți la un clocot ușor la foc mediu.

2. Adăugați Legumele:
Odată ce bulionul dă în clocot, adăugați varza Napa, cepele verzi, tofu, morcovii, ciupercile enoki și ciupercile shiitake. Lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ 5-7 minute până când legumele încep să se înmoaie.

3. Adăugați Carnea:
Adăugați carnea subțire de vită sau porc în oală. Deoarece feliile sunt foarte subțiri, acestea se vor găti repede în bulionul fierbinte. Lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ 3-4 minute sau până când sunt complet gătite.

4. Adăugați Taiteii Shirataki și Spanacul:
Apoi, adăugați taiteii shirataki și frunzele proaspete de spanac în oală. Amestecați ușor și lăsați totul să fiarbă încă 2-3 minute.

5. Serviți:
Nabe Japonez este servit tradițional direct din oală, în stil comunal. Puteți turna tocănița în boluri individuale. Dacă este dorit, serviți alături de orez gătit. Bucurați-vă de aromele reconfortante și încălzitoare ale acestui fel de mâncare minunat direct la masă.