Mariusz Lewandowski
Cannelloni di Pollo e Spinaci della Nonna: Una Delizia Cremosa dal Cuore dell’Italia
Questo classico piatto italiano, Cannelloni di Pollo e Spinaci, presenta morbidi tubi di pasta ripieni di un ricco mix di pollo condito, spinaci freschi e una combinazione di formaggi cremosi. Perfettamente cotto in una lussuosa salsa béchamel, questo pasto sostanzioso e soddisfacente porta il gusto confortante dell’Italia direttamente sul tuo tavolo.
Ingredienti:
- 12 tubi di cannelloni
- 2 tazze di petto di pollo cotto e sfilacciato
- 2 tazze di spinaci freschi, tritati
- 1 tazza di ricotta
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- 1/2 tazza di Parmigiano grattugiato
- 1 uovo, sbattuto
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- sale e pepe, q.b.
- 4 cucchiai di burro
- 4 cucchiai di farina
- 3 tazze di latte
- 1/2 tazza di Parmigiano grattugiato (per la salsa)
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 190°C.
2. Cucina i tubi di cannelloni secondo le istruzioni della confezione fino a che siano al dente, quindi scolali e sciacquali con acqua fredda per interrompere la cottura. Metti da parte.
3. In una ciotola grande, mescola il pollo sfilacciato, gli spinaci tritati, la ricotta, la mozzarella, 1/2 tazza di Parmigiano, l’uovo sbattuto, l’aglio tritato, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un ripieno uniforme.
4. Riempi i tubi di cannelloni con il mix di pollo e spinaci, utilizzando una sac à poche o un cucchiaio. Disponi i cannelloni ripieni in un unico strato in una teglia da forno unta.
5. In un pentolino a fuoco medio, fai sciogliere il burro. Aggiungi la farina e cuoci per 1-2 minuti fino a formare una pastella (roux).
6. Aggiungi gradualmente il latte, mescolando costantemente per evitare i grumi. Cuoci per circa 5-7 minuti, o finché la salsa si addensa.
7. Togli dal fuoco e aggiungi 1/2 tazza di Parmigiano. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Versa la salsa béchamel uniformemente sui cannelloni ripieni nella teglia da forno.
9. Spolvera mozzarella o Parmigiano sopra per una crosta dorata.
10. Inforna nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o finché i cannelloni sono riscaldati e il top è dorato.
11. Lascia riposare qualche minuto prima di servire. Guarnisci con basilico fresco o prezzemolo se desideri.
Servi questo delizioso Cannelloni di Pollo e Spinaci con un’insalata e una fetta di pane all’aglio per un pasto completo e appagante. Buon appetito!
