Joe Roshkovsky
Delicioase Picioare de Curcan Sălbatic cu Marinadă Aromată cu Ierburi
Acest preparat delicios prezintă picioare suculente de curcan sălbatic marinat perfect într-o combinație de ierburi proaspete și condimente. Marinada îmbibă carnea de curcan cu un gust bogat și savuros care cu siguranță va impresiona. Perfect pentru o cină în familie sau o ocazie specială, aceste picioare sunt coapte până când capătă o culoare aurie, rezultând o carne moale și suculentă care se desprinde cu ușurință de pe os.
Ingrediente:
– 4 picioare de curcan sălbatic
– 1/4 ceașcă ulei de măsline
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură miere
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 linguri de rozmarin proaspăt, tocat
– 2 linguri de cimbru proaspăt, tocat
– 1 lingură de busuioc proaspăt, tocat
– 1 lămâie, stoarsă
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
1. Pregătiți marinada:
Într-un castron, amestecați uleiul de măsline, sosul de soia, mierea, usturoiul mărunțit, rozmarinul tocat, cimbrul, busuiocul și sucul de lămâie. Adăugați sare și piper după gust.
2. Marinati picioarele de curcan:
Așezați picioarele de curcan într-un sac de plastic rezistent la sigilat sau într-un vas mai adânc. Turnați marinada peste picioare, asigurându-vă că sunt bine acoperite. Sigilați sacul sau acoperiți vasul și lăsați la frigider timp de cel puțin 4 ore, sau preferabil peste noapte, pentru a permite aromei să se combine.
3. Preîncălziți cuptorul:
Când sunteți gata să gătiți, preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
4. Coaceți picioarele:
Scoateți picioarele de curcan din marinadă și așezați-le pe o tavă de copt căptușită cu hârtie pergament sau într-o tavă unsă ușor. Păstrați marinada pentru a unge carnea. Coaceți picioarele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45-55 minute, sau până când carnea este moale și temperatura internă atinge 165°F (74°C). Ungți picioarele cu marinada păstrată la fiecare 15 minute pentru a le menține suculente și pline de aromă.
5. Serviți:
După ce sunt gătite, scoateți picioarele din cuptor și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de servire. Bucurați-vă de delicioasele picioare de curcan sălbatic cu garniturile voastre preferate, cum ar fi legumele la cuptor sau o salată proaspătă.
Aceste picioare de curcan sălbatic sunt garantate să facă furori la următoarea întâlnire de cină, oferind o combinație suculentă de ierburi și condimente care subliniază aromele naturale ale curcanului.
