Seweryn Dominsky
Riisipuuro finlandese soffice:
Il Riisipuuro finlandese soffice è un delizioso e cremoso porridge di riso originario della Finlandia. Tradizionalmente gustato come una colazione confortante o un dessert accogliente, questo piatto caldo unisce la delicata consistenza del riso a chicchi corti con i sapori ricchi del latte e un tocco di dolcezza dallo zucchero e dalla cannella. L’essenza del riso cotto lentamente garantisce una consistenza eccezionalmente morbida e soffice, rendendolo un perfetto piacere per le mattine fresche o le serate serene.
Ingredienti:
1 tazza di riso a chicco corto (come Arborio o riso da budino)
4 tazze di latte intero
2 tazze d’acqua
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero (aggiustare a piacere)
1 stecca di cannella o 1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Burro o panna per servire (facoltativo)
Istruzioni:
1. Sciacquare il riso:
– Sciacquare il riso a chicco corto accuratamente sotto acqua fredda finché l’acqua non risulti chiara. Questo passaggio aiuta a rimuovere l’amido in eccesso e previene che il porridge diventi troppo denso.
2. Cuocere il riso:
– In una pentola capiente, unire il riso sciacquato, l’acqua e il sale. Portare ad ebollizione a fuoco medio-alto.
– Ridurre il fuoco, coprire e lasciar cuocere a fiamma bassa fino a quando la maggior parte dell’acqua è stata assorbita, circa 10 minuti.
3. Aggiungere il latte e cuocere:
– Aggiungere gradualmente il latte alla pentola, mescolando continuamente per evitare che il riso si attacchi al fondo.
– Aggiungere la stecca di cannella o la cannella in polvere. Lasciare sobbollire dolcemente a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 30-40 minuti o finché il riso risulta tenero e il composto si addensa a una consistenza cremosa.
4. Dolcificare e aromatizzare:
– Una volta cotto il riso e addensato il porridge, rimuovere la stecca di cannella se utilizzata. Mescolare lo zucchero e l’estratto di vaniglia, se utilizzato. Regolare la dolcezza a piacere.
5. Servire:
– Versare il caldo riisipuuro nelle ciotole. Facoltativamente, aggiungere un pezzetto di burro o un po’ di panna sopra per un tocco extra di cremosità. Cospargere con un po’ di cannella o zucchero se desiderato.
6. Godere:
– Servire immediatamente mentre è caldo. Il Riisipuuro può essere gustato così com’è o con un lato di frutti di bosco freschi, un cucchiaio di conserve di frutta o persino una spolverata di noci tritate per una maggiore consistenza e sapore.
Nota: Il Riisipuuro può essere refrigerato e riscaldato delicatamente con un po’ di latte se diventa troppo denso. È un piatto versatile che può essere personalizzato con diversi sapori e topping a seconda delle vostre preferenze.
Godetevi il calore confortante del Riisipuuro finlandese soffice, una delizia tradizionale che porta un assaggio di Finlandia nella vostra casa!
